【来源】 《家庭药膳》 【原料】 皮蛋1个，淡菜50克，大米100克，盐、味精适量。 【制作】 将淡莱洗净后切成末，皮蛋切成小丁块，白米淘净。然后把淡菜、皮蛋、白米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时，加盐、味精调味。 【用法】 每日早晚温热服。 【疗效】 补益肝肾，降火除烦。适用于高血压，耳鸣眩晕。