斗彩概况
彩瓷的名字一般都听得懂，比如五彩、粉彩，基本能想象出它的样子。斗彩这个名字就不那么好想象。这个名字出现得也比较晚。晚清才明确地提出来"斗彩"这个名字。清代有一本瓷器专著《南窑笔记》，里面也提到叫"填彩"、"点彩"，说的都是它工艺的特征。
斗彩的写法也很多，古籍上有写"逗来逗去"的"逗"，就是"跟小孩逗着玩"，"逗你玩"这个"逗"；还有写"黄豆"、"绿豆"的"豆"。他每个都是有他理解的意思。比如，他认为"逗彩"是青花和五彩逗来逗去，他写那个"逗你玩儿"的"逗"；他写"豆青"这个"豆"，他是认为豆彩中的地子比较泛豆青色，所以叫"豆彩"。写得更多的，后来被大家确认的就是我们这个"争雄斗艳"的"斗"。那么，"斗彩"的本意也是争雄斗艳的意思，是指青花跟它的彩瓷争雄斗艳。这个"斗"字，本身是个双音，也念"斗"（音抖），一斗粮，两斗粮，所以初入门的时候，这个地方非常容易念错。我无数次听人家说过叫"斗（抖）彩"，一张嘴就是个"棒槌"，一张嘴就是个外行。所以入门的时候行话得闹清楚。
斗彩的工艺，其实挺简单。它就是先用青花勾出轮廓线，再在这个轮廓线内填上彩。凡是采用这种工艺的都叫"斗彩"。斗彩创烧于成化。斗彩的名气非常大，它主要是因为成化斗彩的名气，名扬四海。最明确的记载就是《神宗实录》中有这样一段记载，"神宗尚食。御前有成杯一双，值钱十万。"这段记载是在万历年间的记载。明中叶到明晚期的时候，一对成化斗彩杯就值钱十万了，非常贵了。
天字罐
成化斗彩中，最著名的品种有什么呢？天字罐。罐底写一个字"天"，作为底款。在清档中写成"成窑天字罐"。一般来说瓷器都是瓶子最值钱，罐子次一等。过去古玩行都说：趴着的不如站着的。站着的就是瓶子，趴着的就是碗盘。一说趴着的，就觉得不值钱。