宋神宗年间，斗鸡之风盛行，上至王公贵族，下至平民百姓，都以斗鸡为乐。京城之地难产斗鸡上品，王公大臣们只好都把目光投向地方，要各地官府为自己搜罗上好的斗鸡。
竹山本是苦寒之地，却是个出上等斗鸡的地方。这里的斗鸡个头不大，但却异常威猛，冲杀扑咬，下嘴极狠。但年年捕捉，上好的斗鸡都被捉走进贡了，余下的劣品繁衍生息，品质一年不如一年。钱知县为了讨上司欢心，命令爪牙四处抓鸡。一时之间，竹山乡民谈“鸡”色变，提起钱知县，无不咬牙切齿。但即便如此，收上来的斗鸡依旧少得可怜，上品更是寥寥无几。
眼看就要到中秋节了，那是送斗鸡的最后期限，可是钱知县收上来的斗鸡却远远不够数，不禁焦躁地在府衙内踱步。这时，忽听街上一阵锣响，接着就有人在那里大声叫喊：“上呀，上呀！啄死它！”这是有人在斗鸡呀，钱知县立马来了兴致，带着手下冲到街上。
果然，街上聚着黑压压的一群人。两个衙役开出一条道来，钱知县这才看到人群中间的空地上有两只斗鸡。左边的那只健壮无比，右边的却是一只再普通不过的小雄鸡。钱知县再看左边的那位主，竟是竹山有名的阔少爷刘胜，右边那位眼生，看样子不过是个乡下娃子。
刘胜面前堆着一堆元宝，而那个乡下娃子面前却只有二两散碎银子。赌资如此悬殊，钱知县不禁大为惊诧，这样的斗法，刘少爷岂不亏大了？钱知县料想其中必有文章，也不再多问，只管睁大眼睛仔细观察。
斗鸡开始，那只大鸡果然气势汹汹，抖着翅膀，两腿用力一蹬，身子直扑向小鸡。小鸡却是不慌不忙，抖动着翅膀脆叫了两声，忽然后退了两步。那大鸡扑了个空，正准备再攻，小鸡却早已张开翅膀，飞到了大鸡背上，张嘴就啄，一口啄瞎了大鸡的左眼，顿时鲜血淋漓。大鸡上蹿下跳，小鸡却仍是稳坐其背，只一低头，又啄瞎了大鸡的另一只眼睛。那大鸡没了双眼，像无头苍蝇一样到处乱撞，小鸡这才从容地跳了下来，昂着胸脯欢快地叫着。
刘胜叹了口气，把面前的元宝都推给了乡下娃子：“张兄弟果然出手不凡。佩服，佩服！”原来这乡下娃子名叫张兴德，只见他一摇头，甚是无奈：“可怜我家徒四壁，竟养不起它了。刘兄若不嫌弃，就带回府上吧！”刘胜闻听此言，大喜过望。张兴德将斗鸡交给刘胜，又从兜里掏出一把珍珠递过去，叮嘱道：“这斗鸡若不吃珍珠，锐气必减，也就不能称王称霸了。我只剩下这么多了，全交给你吧。”说罢，转身欲走。钱知县赶忙大叫一声：“张兄慢走！”
钱知县看那小鸡勇猛异常，已经够吃惊了，再听说这鸡竟要吃珍珠，更是惊得瞠目结舌。他叫住张兴德，微微一笑，说：“吃珍珠未免太夸张了吧？”张兴德听了也不恼，向刘胜要过一颗珍珠，递给钱知县。
钱知县接过一看，倒也不假。他把珍珠放到地上，又让刘胜把鸡放下，只见那鸡果真吃下了那颗珍珠。经过刚才一番苦战，这鸡本已元气大伤，现出颓状，吃下这颗珍珠后顿时精神百倍，昂首而鸣。
钱知县如获至宝，拉着张兴德直奔县衙，摆出一桌丰盛的酒席，举杯痛饮。酒过三巡，菜过五味，钱知县也不兜圈子了，恳请张兴德帮他培育些上好的斗鸡，他好对上头交差。张兴德本是竹山一介平民，只因玩得一手好斗鸡，就受到知县大人如此礼遇，甚是惶恐，连连答应了下来。他告诉钱知县，珍珠其实是一味药，有宁神增智，延年益寿的功效，这小小的斗鸡因长期服用，竟临大敌而不乱，从容不迫，专找对手的破绽，一攻得手。钱知县吩咐衙役从银库中取来一盒珍珠，跟着张兴德四处买上好斗鸡，回来再由张兴德调教。
张兴德跑遍了全县各乡各镇，终于买回了十几只较为出色的斗鸡。张兴德把它们放到栅栏里，不再饲以粮食，而是喂以珍珠。十几天下来，那些斗鸡果然一点点变了模样，毛色由棕黑转为金黄，打鸣声也分外清脆。钱知县喜出望外，每次饭前，都令仆人给他送来几粒珍珠，不知做何使用。眼看中秋节就要到了，他叫过张兴德，问道：“这些斗鸡可称得上是上品了吗？”
张兴德摇了摇头，钱知县急得险些晕了过去，颤声问道：“此话怎讲？”张兴德道：“这些斗鸡的品质是靠体内的珍珠养起来的，本身并不出众。如果大人把这珍珠养斗鸡的秘密透露出去，别人必会效仿，那些上品斗鸡吃了珍珠后，必会胜过咱们的斗鸡。如果大人不透露出去，这些斗鸡吃不到珍珠，体内的珍珠耗尽以后，那就更差劲了。”
钱知县闻听此言，一时不知如何是好。这个秘密不管他是透露还是不透露出去，他的斗鸡都是下品，各部大人怪罪下来，他哪里担当得起呢？他皱起眉头，在屋子里来回走了几圈。宋师爷眨眨眼睛，凑过来说：“大人，我倒有个主意。”钱知县像是抓住了一根救命稻草，连忙问道：“怎么办？”宋师爷笑笑说：“不如就让张兴德多带些珍珠，到京城里专门饲养咱们进贡的斗鸡。只要他不把这个秘密透露出去，咱们的斗鸡就称得上是上品。”
钱知县想了想，也没有比这个主意更好的办法了，当即找到了张兴德。张兴德听后一惊：“这个差事我可不能答应。那要是有个闪失，大人们一生气，我这颗脑袋可就保不住了。”钱知县忙说：“只要你尽心，不会出差错的。”张兴德正要推脱，看钱知县的脸色不好，知道是逃不过去，只得答应了下来。
中秋节这天，张兴德跟着几名衙役启程赴京。过了些日子，得到斗鸡的大人们纷纷给钱知县捎信，称赞那些斗鸡品质优良，如有机会，一定举荐他到富甲之地任职。钱知县闻言，自然兴奋异常，但调令下来之时，他却大病不起，难耐舟车劳顿，只得继续留在竹山。
又过了些日子，京城繁华之地，新开了一家药店。这家药店的老板就是张兴德。张兴德一身郎中打扮，笑吟吟地站在药店内，给众人抓药看病。他乐善好施，所以药店的生意一天比一天红火。是年五月，竹山大旱，乡民饿死无数，张兴德倾尽家资，以一己之力挽回数万人性命，一时之间，万民崇敬。后来不知谁漏了口风，说张兴德亲口所言，自己开店的本钱都是钱知县慷慨相送。谁都不信钱知县会无缘无故地送他钱，他这才道出谜底：那些斗鸡吃的并不是珍珠，而是强身健体的中药，只不过在药丸表面糊了一层叫雪凝脂的亮胶而已。那钱知县却信以为真，白白送了他许多珍珠。
有人欲讨好钱知县，就把这些话告诉了他。善良的竹山乡民知道此事，立即派人通知张兴德，劝他赶快逃命。张兴德却哈哈大笑：“放心吧，那钱知县恐怕此时自己都小命不保了，哪还有精力来杀我呀！”
钱知县此时果然已经卧病在床，宋师爷从京城请来名医。那名医号完脉，一脸诧异：“钱大人原本身体健康，却为何要吃下那么多的珍珠呢？珍珠消化不了，在胃里堆积，已经结成了一个坚硬如铁的珍珠团，没有能化解的药物了。”
几日之后，钱知县命归西天，葬于城东。张兴德得知消息后微微一笑：“我假授珍珠喂养法于他，本只想骗些银两，接济乡民，却不料那狗官竟深信不疑，自己也服用起珍珠来。他之死，乃是他自己贪婪所至，罪有应得，与我何干？”说罢，哈哈大笑……