耶律斡腊，字斯宁，奚迭剌部人。矫健敏捷，有勇力，擅长骑马射箭。
保宁初，补为护卫。景宗皇上在颉山狩猎，适逢豪猪伏于丛林草莽之中，皇上一箭射中，豪猪冲了出来。车夫托满撇下缰绳慌忙躲避，厩人鹤骨保护着皇上，斡腊再射一箭，豪猪死去。皇上为之嘉赏不已。及至随从皇上田猎于赤山，刚好有一只奔鹿扬起双角向前冲来，道路狭窄无法躲避，眼看就要伤及皇上。斡腊用身子挡住皇上，鹿撞到斡腊身上倒地而亡。皇上对他说：“朕因为出猎，两次濒临险境，全靠了你才得脱险，从中朕看见了你的爱朕之心。”迁任他为护卫太保。
他曾随从枢密使耶律斜轸在山西击破宋将杨继业军。统和十三年(995)秋，任行军都监，随从都部署奚王和朔奴讨伐兀惹乌昭度，几个月后到达兀惹城。昭度请求投降。和朔奴贪图俘掳劫掠之利，下令四面紧急攻城。昭度率众死守，想方设法地抵御。他紧靠城墙虚设战棚，引诱我军登城，紧接着撤去支柱，登城者全都遭受灭顶之灾。和朔奴料想难以攻下，想要退兵。萧恒德说，出兵这么久没有建功，回去无法交账，如果深入后方大肆抢掠，还强似空手而回。斡腊说：“深入敌境，恐怕所得到的还抵不上所损失的。”恒德不听，征战于东南，顺着高丽北部边境而回。道路遥远，粮草断绝，人员马匹大多死去。诏令削夺诸将官职，只有斡腊因为先前有异议而得以免予处分。
不久，斡腊升任同政事门下平章事，任东京留守。开泰年间去世。