近年受邀参加的多是一些高端的品酒会，自己组织的则倾向于低价位、更接近大众市场的试酒会。让葡萄酒走进家庭、走向餐桌，是近年设定的推广定位，因为葡萄酒确实是相对比较健康的酒精饮料，也完全有机会成为最受欢迎的大众消费酒类。
目前市场面临太多问题：品类繁多，不会选；假酒太多，不敢买；价格乱标，怕买贵。都是挑战，当然，也是机会。
这也是每每走访国内产区，和庄主、酿酒师交流时谈得最多的话题。国产酒在进步，国产酒的机遇也正来临，只要好好种葡萄，好好用葡萄酿酒，控制无谓的成本，定个合理的售价。一味求奖的酒款要做，为了品牌的知名度，但更要清醒地意识到，酒庄能持续发展的基础是酿大众日常消费的酒品，好喝不贵、卖得出去、资金流动起来才最重要。
在一次国产酒推介会上，酿酒师侃侃而谈酒的酿造技艺、酒的陈年能力、酒的国际奖项、酒窖里投资了多少个橡木桶……而且，他比国内大多数酿酒师都要诚实，某些酒款的酿造原料直接就写明“橡木片”。
虽然连连摇手，主持人还是邀我上台。好吧，如鲠在喉，不吐不快，开口前只能先道声抱歉。记得有人说过“诚实并非人必需的美德”。我和这位酿酒师肯定是都没领教这句话的真义了。
“首先我想说你酿的酒真好，这款新年份的色拉子，虽然你说葡萄的树龄还浅，但是这酒一倒进杯里就是很新鲜的果味，很好，让我看到它的潜力。但是，十分钟之后果香散掉，木味出来，是剥离的那种甜而厌的橡木水味，这几年国产酒的流行风格，我很讨厌。对于工作在艰苦的种植、酿造第一线的你们，我是佩服的，但也为你们可惜。一个酿酒师应该去建立什么才是真正的好酒的正确观念，你们应该去酿葡萄，而不是橡木片，你们应该去酿造那些让人们感觉新鲜的、愉悦的、简单的、易饮的、顺口的、怡人的葡萄酒，没有什么能弥补葡萄酒果味的丧失。那些喜欢橡木味的人？做成茶包随酒奉送就好。”
我知道，从酒中也能感受到酿酒师的努力，想努力酿出多些东西来。但是葡萄能酿造它自己，顺应它就好，把葡萄的成分表现出来，让葡萄去发挥它自己的潜质，花香、果香它都有，要让这些留在酒里，然后在杯里展现出来，给到喝酒人，给到消费者。
过分地强调橡木桶的作用，过分地添加橡木成分进酒里，这是现阶段中国酿酒师应该审慎地加以抵制的做法；过分地渲染橡木桶对酒的好处，这也是酒商、葡萄酒教育者、培训人士应该必须抵制的一件事情。
国产酒里有太多真真假假虚虚实实的“橡木桶珍藏葡萄酒”了，太多所谓的“窖藏葡萄酒”了，太多所谓的“酒庄葡萄酒”了，太多所谓的“大师推荐葡萄酒”了，太多所谓的“精品葡萄酒”了，太多所谓的“得奖葡萄酒”了……这些字眼不应该和“葡萄酒”连在一起为酒命名，并成为定价因素的一部分。
橡木桶在葡萄酒的酿造程序中只是一种非必需成分啊！特别是现阶段的中国葡萄酒。结果很多人却缘木求鱼，把它当作了成名的捷径，更糟糕的是用橡木片、橡木粉来取巧。
年轻的、努力的、充满理想的、值得钦佩的中国酿酒师们：不要浪费才华以及在葡萄田里付出的辛劳，你们种葡萄、收葡萄、学酿造、维护葡萄园、管理酒厂已经那么艰苦，为什么最后却要干一件输给木头的事情呢？