就像个安静的美男子，在试过粗糙鲁莽号称智利酒王的“活灵魂”之后，桃乐丝在智利的酒庄“波涛伯爵”以其精致细腻吸引了我。
香气是薄荷、烟草、雪松、一点绿色植物，野莓、李子、黑醋栗、一些红色浆果，橡木桶的影响并不出头；酒体紧致集中，风味完整丰腴，结构稳健壮实，有着良好的酸度，也具有柔软性，精致的丹宁，润滑的质感，妍紧拔群，回味悠长。真的很不错！蓝色的酒标，也靓丽。
了解下来，是由赤霞珠、卡曼尼、丹魄、蒙娜丝特尔等四种葡萄混酿而成，大胆的组合，融洽紧凑，融为一体。流畅展示出优雅，宁静却透着充满活力的强力，像一幅色彩明亮的绘画一样，醒目，美妙，雄秀独出。
“活灵魂”酒庄，1997年由智利产量第一的干露酒厂联合法国木桐酒庄一起建立，是为了摆脱当年智利酒给人的廉价印象，而决心打造的一款贵价酒。它的诞生的确带动了智利高端酒的市场，成为最受欢迎、最具市场流通性的一款智利高价酒。
两酒比较着喝，香和味在杯中沉降，感到丹宁的触、酸的触、甜的触，感到柔细与粗糙的触、丹宁的滞涩、酒精和糖分的炙热，顺口与否……活灵魂与波涛伯爵相比怎么样都显得冒失了，粗涩炙热，流于表面，没有太多可说的东西。是典型的智利风格，目标和标准乃是形式化的，可定造，对品质的理解却有缺失。
多少人能品尝出实际的差异呢？饮食的快感至少在人类中远比单纯的味觉复杂得多，所知的不同最终将导致味道的不同。“酒王哦！”只要有人开始这样说，便变成流行。肯定会有别的办法，避免给人直接批评它的印象。但是，没关系啦，我的论断影响不了它的地位。事情就是这样，有什么办法？名牌卖的就是品牌价值。只能说饮者有饮者的局限，酿酒师有酿酒师的局限。而实际上也是，越是有购买力的人往往就越以无所谓的态度和真正的好酒擦肩而过。
“活灵魂啊！快过来这边！再给我一杯，多倒点！来来来！”
波涛伯爵不受喧嚣影响，仿佛一个习惯以淡漠方式与人相处的男人，那边厢挤满高谈阔论的人，这边厢只是一杯酒静静地对着一个人，杯里的酒似乎悄悄诉说着什么更有趣的故事。
我明白，每个人对好酒的理解是不一样的，也不是要把自己的趣味强加于人。我写下来的品尝笔记，只是忠实地按照自己的尺度、观念，通过直观明察到的东西，也是经过多年在严格评判标准下的感官从杯中实际感受到的东西。
绝不是根据别人的经验，甚至也不是根据自己的经验，我会忘记以前喝过这酒，不会去看之前的评分，之前的品尝记录，我只是跟随感官，像第一次品饮一样，像第一次相逢，把这一次的品尝当作未曾走过的一段旅程，仔细地记下杯中所遇，仔细地描述杯中所呈现出来的所有东西。在个人论述方面绝不妥协，但无意于向他人挑战，也不会刻意维护自己的立场。趣味无争辩。
只是现今葡萄酒界充满太多业余爱好者，其谈夸夸，没有基底，对学舌而得的东西却乐于品头论足，也好做论断，水平高低却未经验证。自己难免也给人这样的印象，还是不要做个批评者吧。
好酒是可以被阐明的，是清晰明见的，有其评判标准。任何缺乏明见性的都是不可信赖和值得怀疑的。记住这点就好。