参考分量20块
配料
低筋面粉100g，燕麦片35g，葡萄干45g，泡打粉1/4小勺（1.25ml），小苏打粉1/4小勺（1.25ml），肉桂粉1/8小勺（0.625ml），鸡蛋30g，色拉油/无味植物油65g，细砂糖70g，红糖30g
烤焙
烤箱中上层，上下火，170℃，约18分钟
制作过程
1. 大碗里倒入植物油、打入鸡蛋。
2. 倒入红糖和细砂糖。
3. 充分搅拌均匀，但不要打起泡。
4. 在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
5. 把第4步的粉类混合物倒入第3步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
6. 手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
7. 把面糊压扁，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。
0 失败TIPS
1 这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。
2 如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3 刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软，则表示烤焙时间不够，需要多烤一会儿。