参考分量中等纸杯6个
配料
低筋面粉85g，可可粉2大勺，黄油60g，糖粉（或细砂糖）85g，鸡蛋50g（约1个），牛奶80ml，盐1/8小勺（0.625ml），泡打粉1/2小勺（2.5ml），小苏打1/4小勺（1.25ml）
烤焙
烤箱中层，上下火，185℃，约30分钟（温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整）
制作过程
1. 把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。
2. 黄油软化后，用打蛋器稍微打发（表面光滑，略微发白，体积稍有变大），并加入糖粉搅匀。
3. 分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4. 搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5. 倒入牛奶（此时不需要搅拌）。
6. 倒入第1步里过筛后的粉类混合物。
7. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8. 把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。
0 失败TIPS
1 这款巧克力麦芬是用乳化法制作的，而且增加了麦芬中的水分含量，令成品十分松软可口，故名为“超软巧克力麦芬”。
2 这款蛋糕的面糊的膨胀力非常好，纸杯一定不要倒太满，否则烤的时候容易溢出来。
3 小苏打除了可以中和可可粉的碱性，也可以让巧克力蛋糕的颜色更加漂亮，因此一定不能省略哦。