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《煲一碗靓汤》独一无二的香味党参椰汁鸡汤

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准备及烹饪时间 3小时

功效 生津利水、美白皮肤、健脾养胃

对症 皮肤灰暗、口干舌燥

一汤一品

椰子有一种独一无二的香味,放在汤里,也能煲出独一无二的美味来。椰子的营养非常丰富,相比之下,椰汁的营养则更胜于椰肉的营养。这道汤,正是融合了二者各自的优点。椰肉可以健脾养胃,而椰汁则生津利水—不过最重要的是,椰子能美容,如果天气干燥,皮肤开始叫渴的时候,最适宜椰子出手搭救了。

用料

●椰果果肉100g●椰汁180ml●老母鸡800g●姜片10g●党参、沙参各1根

做法

1 将老母鸡斩件洗净,飞水焯烫去除血沫,捞出备用。椰果果肉切小块。

2 将所有原料放入汤煲中,加入适量清水用大火煮开后,转小火煲煮2.5小时以上即可。

Tips

既用椰肉、又用椰汁固然有好处,不过也有麻烦。一般来讲,椰汁好喝的时候椰肉已经不行了,而椰肉好吃的时候,椰汁还不成气候。做的时候可以根据自己的情况在二者间取舍。不过,这道汤并不适宜那些肝火旺盛的人喝。