参考分量20条
这款芝士条可看作烤干的面包棒。它金黄酥脆，配料简单，油脂含量极低，几乎无糖，而且发酵后的独特风味与芝士粉配在一起，更是让人喜欢。它不仅适合做休闲点心，也适合在春游烧烤的时候做配餐。
◎ 配料
高筋面粉125g，水85g，橄榄油7g，盐1/2小勺（2.5ml），细砂糖2g，干酵母1/2小勺（2.5ml），帕玛森芝士粉25g（其他芝士粉亦可）
◎ 烘焙
烤箱中层，上下火，200℃，15分钟左右
◎ 制作过程
1.将所有配料全部混合在一起，揉成面团。将面团放在案板上用力揉8~10分钟，直到面团表面光滑，充满弹性。
2.在面团上盖一层保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵40~60分钟，直到面团体积增大一倍。
3.用手按压出面团里的空气，重新揉成圆形，包上保鲜膜或盖上湿布，在室温下醒发15分钟。
4.将醒发好的面团放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成长方形。
5.将擀好的面片切成宽1cm的长条。大约可切20条。
6.将切好的长条摆放在烤盘上。如果长条还不够长，可以用手慢慢抻长一些。每条长条的长度约为25cm。将烤盘放入预热至200℃的烤箱中层，上下火，烤15分钟左右，芝士条表面呈金黄色即可出炉。
◎ 失败TIP
1.若没有帕玛森芝士粉，可以用其他品牌的芝士粉代替，但成品的口味及颜色会有所不同。
2.这款面团虽不必像普通面包的面团一样揉到扩展阶段，但多揉一会儿，使面团光滑并充满弹性，芝士条的口感才会好。
3.配方中的细砂糖能够为酵母的生长提供能量，让面团发酵得更好。
4.没吃完的芝士条请密封存放，能保存一周左右。如果芝士条因受潮而变软了，可以放入预热至180℃的烤箱烤3分钟左右，就能恢复酥脆了。