参考分量：4个
配料
牛奶110g，细砂糖40g，奶油奶酪50g，芒果120g（去皮去核净重），动物性淡奶油50g，鸡蛋2个
烤焙
水浴法，烤箱中层，上下火，165℃，30分钟
制作过程
1.把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。
2.打好的布丁液过筛2~3次。
3.过筛后的布丁液，静置半个小时以上。
4.把静置好的布丁液倒入烤模。
5.烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165℃的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
6.烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。
0失败TIPS
1.用食品料理机将制作布丁的原料一次性搅拌均匀，是比较省事的方法。如果不使用食品料理机，可以用如下的方法：先将奶油奶酪软化后，加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，然后逐个地加入鸡蛋搅打均匀，再加入淡奶油、牛奶、压成泥的芒果肉等搅打均匀成为布丁液。
2.布丁液需要过筛数次后，质地才会更细腻。过筛后的布丁液的静置也是非常重要的，它能使烤出来的布丁组织更加均匀。
3.布丁用水浴法烤制，烤出来才不会太老。烤的过程中要注意火候，如果烤得太过头，布丁内会出现蜂窝状结构，也会失去嫩滑口感。
4.根据模具的大小及家用烤箱的实际情况，需要灵活地调整烤焙的时间，烤到布丁凝固就可以了。