参考分量：4个
配料
面包面团：高筋面粉120g，低筋面粉30g，干酵母1小勺(5ml)，白砂糖25g，盐1/2小勺(2.5ml)，鸡蛋液1大勺(15ml)，奶粉6g，水80g，黄油15g
内馅：豆沙馅100g
表面刷液：全蛋液适量
烤焙
烤箱中层，上下火，180℃，烤12~15分钟
制作过程
1.根据一般面包制作方法，把面团配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28℃左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2.把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
3.在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2~3cm不要涂。
4.沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
5.如图所示把没有卷起的部分用刀切成小条。
6.将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在温度38℃，湿度85%的条件下（实现方法见后文）进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
7.最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱，180℃，12~15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
0失败TIPS
1.这款面包里用到的豆沙馅是比较稀的水豆沙馅，所以可以用毛刷直接涂开。如果是比较稠的豆沙馅，可以挤在面团上以后用勺子背抹开。
2.面包内馅除了用豆沙，也可以用莲蓉、椰蓉、果酱、肉松等你喜欢的其他馅料。
3.第6步中，将小面条卷到长面团上的时候，要稍微将小面条拉得长一点，让小面条卷过去并压在长面团的底部，这样发酵以后才会好看。