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《艺林旧事》李合肥故园中异事

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李丈伯琦,为合肥相国之文孙,居康定路双清别墅附近,予时往请益焉。丈以十年不返乡里,乃于客岁一访故园之松菊。皖地军民及最高长官,过合肥店埠镇,必往谒之,人皆视之为巨绅,实则丈固书生本色也。最近丈邮一书,见告异事,可资谈助。盖其宅极宏伟,后有空园,园外即农村,园中蓄母鸡七八只。八月十七日中午,闻鸡争鸣不已,往视,则邻家之白公鸡,伏鸡埘中,母鸡因而喧呶。须臾,公鸡起,遗一卵,大如蚕茧,色深黄。家人咸大诧异,俗传公鸡卵为至宝,丈未之信也。唯幼闻是卵可治目疾,有奇效,但难得耳。于是拟浸酒精中,携沪供人研究,乃壳薄,传观不慎,坠地破,大为懊丧。然得见其中,有白而无黄,白与母鸡之卵白亦不同,绒在白中似鼻涕(绒即公鸡之精也),煮熟仿佛一线然。公鸡产卵,本属传说,而丈竟目睹,斯亦奇也。丈又见告,煮茶叶蛋,须煮十日夜不断火,则蛋缩小而嫩,味极美,与寻常所煮者迥异。乡间烧稻草,将煮蛋罐置热灰中,可十日夜,在炉上烧煤球,则无办法也。