庭院深深,半大的孩子在里面,寂寞而安定地长大。
初来山上时,殿堂前的茶花才打苞,兰花开得很好,还见到菜籽花、梨花、桃花、李花、迎春花、玉兰花、扁竹花、槐花、禾雀花、芍药花、金银花,尝过樱桃、杏子、枇杷、米麻子、茶耳朵、覆盆子,野菜有鹅脚掌、野芹菜、竹叶菜、观音菜、干油菜、红参叶。现在,又是吃桑葚的时候了,菜籽也正在收割。
苦菜,清热败火。叫苦菜的野菜有很多,古人云,小满食苦,为暑气最重的时候做准备。穆天子见西王母时,途中似乎也吃过苦菜,但不知是哪种了。
米麻子的味道,清甜略涩,树木看起来很像毛桃,叶子修长。
鱼鳅串[1],微苦,味道有点接近柴胡。
土参叶,可食用,无异味,鲜嫩。土参根上的果实也可食用,但须谨慎,未熟透的有毒。
蕨菜有点老了,金银花藤牵得到处都是,花花很好看,枝条软软的。洗净,用开水煮,浸凉水,撕细,再放入凉水中浸泡,换两次水。吃时沥干水分,凉拌、炒皆可。吃不完的晒干收好,要吃时用凉水泡开即可。
去年我和师父在茶园里摘了许多蕨菜,晒干后有好大一包,一年里偶尔拿来凉拌,却也经不起吃,很快就没有了。蕨菜晒干比生吃要好,可以将里面的毒性去除掉,吃起来也更有韧性。
干油菜味道非常好,很香。
马蹄草,治腹胀。
野芹菜、鹅脚掌、车前草、观音菜,味道都很好。
竹叶菜一年四季都有,路边随处可见,周围的农家乐每天都会摘一些来卖,但味道并不好吃。
荠荠菜,包饺子的佳品,爱长在石头缝里,一不小心就踩到了。
“上山采药,挖野菜。山里的金银花快开过了,没见到紫色的,都是黄白相间,香味依然浓烈,藤攀得很高,都在荆棘丛里,脚下火麻和雀不站[2]特别多,是伤肤利器。坟边两株合欢树,独木成林,林子里四处飘着白色的花朵。采了蕨菜、鹅脚掌、土参叶。立夏了,只觉蝉鸣更厉害,树木却闻不见浓郁的清香味。眼前一切,仍是收敛的。在院子里看猫晒太阳打滚。”
翻看某年立夏时的日记,大概就记起来了,那天和一位师父一起摘了金银花,还有一些野菜。
现在,野菜对于我们,情怀重于功用,但在师父他们刚出家的时候,野菜就是主菜,每天都要想法子找到可以充饥的食物。对于没有经历过贫苦的我来说,野菜会让我想起庭中的枇杷树、三味书屋、百草园、汪曾祺。庭院深深,半大的孩子在里面,寂寞而安定地长大,有一天他离开了方方窄窄的天井,去了外面的世界,却又怀念那方寸之地。
去菜地逛逛,就不是野菜了,都是家种的,有茄子、辣椒、大豆、南瓜、豇豆。韭菜割过了,豇豆栈搭起来后藤顺着架子往上爬。冬寒菜生长的季节似乎很长,现在也还有。
[1]别名马兰、紫菊,可入药,四季均可采。
[2]即多腺悬钩子,蔷薇科植物,果微酸,根、叶可入药。