2006年1月18日星期三
晚上回家，看我养的五茶盏茶渍——昨晚又养一茶盏铁观音。除了普洱，其他皆是浓浓淡淡的赭石色。普洱如朱砂，仿佛天平山红叶。我把五个茶盏看过来看过去，完全一本名家册页，如果题辞的话，我题“茶渍山水梦不到”，梦也有不到的地方？或“茶渍有梦到山水”，岂不更好？
今天上午，喝了黄山毛尖，想与昨天喝的贵州毛尖作个比较。贵州毛尖，第一泡有很浓的板栗香。而黄山毛尖寡淡，收藏不当。
喝碧螺春——搁入水仙花丛的另一泡碧螺春，像昨天一样，香消玉殒。明朝朱权在《茶谱·薰香茶法》里说：
百花有香者皆可。
为什么我不能？方法不对吧。朱权继续说：
于花盛开时，以纸糊竹笼两隔，上层置茶，下层置花。宜密封固，经宿开换旧花。如此数日，其茶自有香味可爱。
“纸糊竹笼”，有风雅气，但真要自己动手纸糊竹笼，也够烦的。
下午去赵先生家蹭茶。先喝龙井：他在电脑上忙；我在书架上找书看。傍晚时分，赵先生问我喝什么茶，我说川红。那天我就看上这款川红——存放二十年，快成精了。但那天没时间喝，赵先生说送你一泡，我说送我我也不会泡啊，还是在你家喝吧。老茶如药，沸水入壶，满屋药香，斟入杯中，我说像洋酒——陈姐说就人头马似的。桃子来了，她是茶女，喝一口，她说，四川茶。她又说，制作不错，鲜叶差一点，会有苦涩味。
赵先生说倒这茶的时候像在倒油，我感到茶汤的重量，心里愉悦。
喝完这一泡川红，我们去楼下吃饭，饭后又上楼喝茶。对了，泡川红的紫砂壶似乎也值得一说，这把紫砂壶并不上乘，但有意思，意思在于壶上的刻字：
毛主席纪念壶
一九七六年九月九日
一九七六年九月九日，是毛逝世之日，据说这把壶纪念的就是这个，不是做假的话，哈哈，也有三十年历史了。
晚饭后桃子给大家泡茶，第一道茶是岩茶，喝了两巡，换下，它发酸。有关乌龙茶发酸问题，我请教过李先生，他告诉我：“发酵不够。”
赵先生说，喝什么茶呢？
桃子说，车前子想喝白茶。
赵先生拿出等级极高的白毫银针。
我极喜欢白茶两字。桃子往茶壶里装茶。红袖，落英，甘露，夜气。她递我一杯，我一闻，也有股药香，与川红的药香不一样，川红的药香厚朴，往下沉的，而白毫银针的药香清甜，向上扬的。
白茶的茶汤明亮而有内容，我端起茶杯凑近灯光，看到茶汤里白毫沉浮，犹如芸芸众生无所适从。
陈姐问像不像广东凉茶喝到最后的味道？我说有点像。陈姐问像不像芦根？对了，就是芦根的香气！我小时候一到夏天祖母就熬芦根汤给我喝。