首页 » 豳风广义 » 豳风广义全文在线阅读

卷下

关灯直达底部

《○织紝说》

昔黄帝命伯馀制帛作布,织紝之功,因之而始,衣冠文物之所出也。传曰:「一女不织,天下必有受其寒者。」由是观之,织紝之系于民重矣。故王后亲织玄紞,公侯夫人自制紘綖,命妇成祭服,庶士以下各衣其夫。富贵家务之,不惟重本防佚,又使知服被之所自,不敢易也。故农家春秋绩织,必有其具,秦中桑蚕久废,织紝之具尽失,所以衣被不敷,日蹙两艰。予屡事桑蚕,已获实效,若织紝不讲,终属无衣。因而询及纺络经纬之法,梭繀机杼之具,穿丝贯绪,莫不留意,提综蹑交,思之精勤。自制平机、绢机、提花绫机,俱有成式;织为绫、绢、纱、等物,不减南工。爰将纺络织紝诸法,绘其图形,解以尺寸,详述作法,备载于后,庶使资生者一见了然云尔。

《○脚踏纺车》

缲王纺车,乃织具之先,上缲王已备,方可以言纺车矣。凡茧子头破者,缲丝不利者,并出蛾之空茧,俱宜制造上纺车成线,然后可授机杼。今西安近地亦有纺车,乃纺木棉之车,不可以纺丝绵也。盖木棉芒短易扯,故一手搅轮,一手扯棉筒,(俗名捻子。)便可成线。若茧绵力劲芒长,扯之不利,必须用脚踏转车,一手执茧,一手扯丝,方能成线。(此车若纺木棉更好,上并安二定,以两手并扯棉筒,则成二繀,功加一倍。若纺绩成麻缕,上并安三定,以麻缕夹三指缝中纺之,并上三繀,功加二倍。)其制用木造成地平方架,长二尺五寸,阔一尺五寸。于二尺五寸中间,安一方木桩,高三尺,径二寸半。于近上三寸处,安一横木,长五寸,径一寸五分。(此是安定处,若欲纺棉安二定者,横木宜阔三寸,立桩亦宜阔三寸;若欲安三定,横木当阔六寸,桩亦阔六寸。)梢头留寸许,安一立木牌,高二寸,厚七分,阔与横木齐,上刻一小口如豆大,(如欲安二定者刻二口。)以容铁定项,对牌口后桩上钻一孔,内栖细铁筒,(约深三分。)以容定尾。定长一尺,中间硬安一木毂辘子,(长二寸,径一寸。)周围刻渠子二道,以承转弦。桩下离地八寸,安一铁轴,(长九寸,大如小指。)轴上贯以车轮。(轮制用木版六个,俱长一尺四寸,厚七分,阔一寸二分,以三版正中斜锯扣子,硬安成轮子,以二轮相去四寸,中安木撑桄六个,便相合成一轮,周围用皮弦攀紧,以承转弦。)弦用棉线绳一条,(用蜡扌律过,壮如贯钱绳。)将轮与定攀住,令其活转。又在前面地平木上复安一横桄,(长与地平木等,阔二寸半,厚一寸半,两头用立柱,高二寸。)桄中间安一铁橛,大如小指,长六七分,以承脚踏版。(形如鞋底,厚一寸,中间刻一小窠,如指顶大,深二分,活安在铁橛上,令其活动。)版一头中间安一铁搅杖,(壮如细笔,干长六寸。)撺于轮版近轴处孔内,(孔系轮上预先钻下,去轴寸半。)脚踏纺之。

《○绵茧蒸法纺法(俗呼为蛾空子)》

绵茧以出蛾者为最,缲之不利,盆中捞出者次之,薄茧并血蚕茧俱不堪用。其法将蛾空子扯净蒙戎,称足一斤,温水泡一日,握洗去浊水,盛筛中,以水四升,入蒲硷四两,煎滚泼之数十次,(硷汤仍淋锅内。)以手试扯丝开为度,将筛安锅内蒸之,(如水将乾,再添水一升。)约一锺茶时,(如蒸之不及,则生而难纺;如蒸之太过,则丝腐而无筋。)取出翻于箸头上,(每箸可套二十个。)温水中手握洗去黄水,乘湿纺之。其法以苇筒带节安于铁定上令紧,露出定尖二、三分,右脚踏转搅版,脚稍向下一踏,轮自转动,又脚跟在版后一踏,自然一上一下,其快如风,习之三、五日自熟。左手执茧箸,右手轻轻横扯丝头纺之,指缝夹一箸以上线。如女人脚小,须两脚踏版,右脚在前,左脚在后,亦甚顺便。纺成繀子,约重一两可卸。如蒸之太多,纺之不及,或在夏月恐腐坏者,可将空子晒乾收藏,临翻然后湿之,如翻在箸上太多,纺之不及者,亦可晒乾收藏,纺时再以温水泡洗更好。又煮成张绵,亦可乾纺,其法将好蛾空子,温水浸湿,翻在箸头上,(口小难翻者剪破。)厚者二、三个一套,稍薄者三、四个一套,随翻随卸,浸温水盆中数日,换水数次,揉洗令净,每斤用蒲硷四两,滚水三、四升化开,煮之两锺茶时取出,再用清水淋去硷气,悬乾收贮。临纺逐个揉扯,令薄如纸,张于绵竿上,左手执之,右手扯纺。凡欲作绵糸庄衣者不必翻,只将茧子入锅内煮如上法,取出用清水淋去硷气,晒乾槌过用。(凡血蚕茧及最薄茧,俱不堪纺,只宜作绵糸庄衣。)欲织绵 者,如以生丝作经,以所纺者纬之,既省功,且光平,亦更耐久。(炼法:每生丝经绵一筋,用蒲硷三两,水五大碗化开,入绵在内提掇,煮两锺茶时,以柔软色变为度,取出,将猪胰子用稻草裹揉成腻汁,将浸入胰汁内一半时,但看上发光明亮即取出,再用清水洗数次,上卷轴轻碾卸下,即光平坚韧,远胜他省所织。)

《○解丝图说》

解丝惟络车最便,为理丝先具,南人皆掉籰解之,终不若络车之安且速也。其制用二木桩,径一寸,一长一尺五寸,近顶凿一通槽,长三寸,以容络轴之大头。(络轴俗名络尖。)一长一尺一寸,近顶向里凿一孔勿透,以容络轴之末。二桩下截连安二桄,相去二寸,长一尺二寸,套安板凳一头,以楔逼紧。将络轴穿籰令紧,贯于两柱之间,大头略高于小头。大头桩顶锭一铁钉,系一细皮条,(麻绳亦可,长二尺馀。)缠于络轴,从里面自下绞上,以右手牵扯,一纵一扯,则轴籰忽上忽下,随手旋转如风,丝自上籰。解时先将王丝张于四柱,(柱用木竹,长三尺馀,各安大砖上,四方分立,将王丝绷紧。)又另置二柱以分交,最易寻头。(二柱亦用竹棍同安于一砖,相去五寸。分交法:二人将丝两边信手中分,自有交出,安于二柱之中,倘头绪断时,只从交中一提自得。)上作悬钩,(以竹竿为之,如遏竿样,下硾以砖块,挂丝时将竿绳一扯,头自下垂,挂毕丢脱,竿自竖立,竿梢锭一铁丝钩。)以引丝上下,缠于籰上,然后可排籰经缕矣。

《○经丝图说》

丝已上籰,方可经缕,而经必有其具,先造经牙一副。(用方木桩二根,长八尺,密锭二寸长木橛一行,相去寸馀,每根可锭橛六七十。上下安撑桄二道,阔一丈。左边木桩外侧近顶五寸,锭一木橛,下去地五寸,亦锭一木橛。)用时倚墙斜立,经牙之下,近右桩一尺五六寸地上,置交橔一个。(用木板一块,长一尺二寸,阔五寸,中安竹棍一行五根,俱高一尺,以左三根编大交,以右二根挂小交。)对经牙相去五尺,用绳悬经竿,(长一丈,上锭小铁环五十个。)略与人肩齐,下置丝籰五十个,密摆二行。将籰上丝头提起,贯入经竿环内,总收一处,挽成一结,挂在交橔右边第一竹棍上。一人手牵丝绺,又挂在右边桩下第一木橛上,复牵挂在左边桩下第一橛上,如此往来牵挂,层层至顶橛尽处。(如经缕只有二三十丈,当间一挂之。)又将丝绺牵在左桩外侧木橛之外边,引至桩下橛上,复牵往右行至中间,以左手提住丝绺,以右手大指食指向上,将丝头在二指虎口内,一左一右拾成交,挂在交橔竹竿上,(以左边三竹棍编大交,以右边二棍挂拾下的小交。)复挂在右桩下第一橛上,如前层层经挂,⒋⒋拾交,周而复始,以足数而止。(丝头或一千五百,或二千、三千,酌量所织之轻重以为多少。)经毕,在交橔外右边空处剪断,将交用丝绳贯在两边拴紧,(若绳脱交乱,则满架经缕无用矣。)将两头俱挽一结,再用绳拴紧。然后用缠籰一个,(用木四根,各长二尺,造成方架,阔一尺八寸,内锭一钉。)将有交一头,以壮绳子拴系钉上,一人执定缠籰,缓缓将经牙上丝绺,旋卸旋缠,缠讫再上紖床。

《○紖床图说》

紖床之制,用木四根,径三寸。后二根高二尺六寸,前二根高三尺四寸,从二尺六寸处,顺安二大平桄。(径三寸,长三尺五寸。)下用撑桄四道,安成方架。(长三尺五寸,阔二尺五寸。)于前桩平桄以上高出八寸,勒成扁榫,钻一大孔,以套压天籰的架子。二大平桄上中间相去三寸,各安二擒齿,以承天籰。(天籰者,至大之籰也。将缠籰上经缕复缠于此,然后可以紖刷。其制用木一根,长二尺五寸,径六寸,削为八面,每面安辐二条,高八寸,辐上安顺桄一道,共八桄十六辐,凑成轮子,放在擒齿内。又于轴上中间,锭一铁钉子,系麻绳一条,以拴经缕。)将缠籰上收下经缕,无交的一头,拴系天籰钉上。一人搬转天籰,一人两手执住缠籰,旋放旋缠,紧紧又缠在天籰上,至有交处方止。然后将压天籰架子,(制用木二根,长三尺五寸,于一头并安二撑桄,成一方架,阔与紖床齐,一头凿四寸长卯,用时套在勒成扁榫上。)套在前桩扁榫上,横贯一细棍,使不上脱,又以石版压住架尾,方不浮起。交用二竹棍,(长二尺,壮如大指。)从交两边贯过,将交夹在二竹棍之中,竹棍两头用绳子系住,不可令脱。一人拨交,(从交棍中,将丝头一上一下分清白,挂在绳钩之上。)一人执绳贯头。(绳即竹篾缚成,齿眼或八百、或一千、或千五,随轻重,酌量多少。)贯法:用薄竹篾刻一钩搭子,从绳齿眼透过,一人将丝头二根,(如丝绫有用四根五根者,缎有用八根者,惟人所便。)挂在绳钩上,扯过齿眼,收住挽一结,齿齿贯毕,用棬梯一个,(其制用木二根,长二尺三寸,一头子六寸处,安撑桄二道,阔二尺六寸,桩顶刻二圆口。)将棬子横担其上。(棬子用木一根,径四寸,长二尺七寸,两头各安搬橛,四齿长七寸。)令棬梯去紖床三丈,将底桄以绳系住,再将贯过经缕,以数十丝挽一结,用一竹棍贯住,牵紖至棬梯,将竹棍横架棬子上。一人搬转棬子,一人手执拨簪,(用扇子边股将一头削光如扁簪形。)往来在经缕上拨挑,如有粘绺、结丝,俱用拨簪排开。绳齿一过,遂搬转棬子,须将经缕绷紧。如有漫处,下面用纸一垫,务要平紧一样,随拨随卷,尽卷在棬子上,可以言织矣。

《○织紝图说》

经缕卷在棬子上,可授之机杼矣。机制甚多,不能尽述,只就馀家用过简便机言之,亦能织提花绫绢纱。但其制难以笔罄,故列图于后,就图详解尺寸,业织者自能一见了然。织时将经缕根根穿过综环,(综俗呼为缯,综制用木五根,径六分,造成方架,阔长各二尺,中安一梁,二人对坐,以综线二环相套,缚于架上,或一千、或千五、或二千,足数而止。再用细竹竿二根,大如小指,长二尺二寸,将综线两边领起,卸去综架,挂在机顶罗⒏桄之上。每综一付,下用脚竿棍一根,安在机之中间,以便蹑交。若织无花绢缣,只用综二付;若织提花绫缎,将综线缚于范架之上,用十付,下用脚竿棍十根,又将渠线从花样中穿过,挂于花楼之上。花之式样,随人所便,乃江南织工以丝线盘结而成者,其价上好花样三两有馀,其馀小花不过一两有馀。织时一人坐在花楼之上,手提渠线,一人坐在卷幅之后,以脚次第蹑竿,旋提旋织,自然成花。)又将经缕前后二根,相并穿过绳齿,以数丝拴一结,复贯在小竹棍子上。(长与卷幅齐。)牵引经缕,缚在卷辐之上,两边再拴边线十二根。(织不另挂边线,纬束经线窄小,必不能织,须用双丝合成壮线,经挂拾交如上法,收在边籰之上,在后边左桩外侧锭一铁环,将边线从环中穿过,牵引至前棬子,对高梁上再定一环,复穿过引下,将边线停分开,用竹片二个,长六寸,上各钻六孔,将线复穿过孔中,引至综环,分左右各贯六环,复穿过绳边齿三眼内,紧系卷幅上。织时用砖一块约重斤馀,用绳子挂在边籰之上,自然边线绷紧,纬不能束边,易织。)再面用撑幅二根,(用竹片二个,阔二指,长与辐等,厚二三分,两头各锭半截钉三根,长二分。)紧撑在幅上。机制经纬,安顿停当,然后推撞抛梭,自然成幅。织具无他奇,惟人自便,智者斟酌损益而为之,自见其妙。若肯亲身经历,未有不能者,事虽琐细,实系资生要务,能耕能织,衣食两有,世不求人,治生者不可忽焉。

《○纬车图说》

织必用纬,其法用细竹筒,壮如箸子,长三寸,贯在纬车铁定之上。用丝籰二个,以水润湿,将二头提起,穿过竿上铁环。以右手搅轮,左手捻摇丝头,缠在纬筒上,约如大指壮,便可卸下。纬车之制,兹不详解,见图自明,但轮径一尺二寸为则。(前图脚踏纺车,亦可用之。)纬筒已就,然后贯在铁梭内,穿经往来,自成锦绣。

《○附养槲蚕法》

槲蚕始自明末,即今之织茧蚕也。此蚕本生于槲树之上,古人未有知而养之者。至明洪武中,河南确山县野蚕成茧,群臣表贺,始知有此蚕。又至永乐十一年十一月,山东有民献野蚕茧者,群臣奏贺瑞应,上特命织帛制衾以荐,以为瑞降自天,未有知人力能广布而为之者,故古书未载此法。后明末之时,有神人在山东教民始牧养此蚕,至今率土受益。蚕虽生于槲树,而青刚、橡叶皆食之,其结茧一也。今山东此蚕甚盛,秦中终南山亦多有槲、橡、青刚树,但人不知养此蚕之利,鲜有留心者。馀于雍正乙巳年,买得山东蚕种,并招致养蚕之人,因得其法。立春日于山根之下密室中,将茧厚摊于大筐内,闭其门窗,勿使通风,以乾硬柴然火,常令室中暖如三月。至春分前五日,共四旬,昼夜不可间断,天寒加火,天暖减火。若室中大热,则生子焦黑;暖气若微,则出不及日。凡四十日则蛾出,于辰巳时令雌雄相配,申时摘去雄蛾。以挽儿稍或圪麦条编成大筐几个,径三尺,深一尺,又编一盖,将雌蛾百馀放筐内,以盖合定,令其下子于筐内。三五日后去蛾不用,将筐别悬于无烟凉房内,待山中阳坡槲、橡等树叶长寸许,便将前温室中,仍以硬柴烧令温暖,须闭门窗,以炭火继之,亦不可太热。将蚕子筐悬于室中,(亦不可近火。)凡五六日,时时温暖,蚕自生于筐内。于辰巳时将筐(或七八筐,或十数筐。)安置峪口,拣宽平处一方在水渠中,(筐底支以石,勿令水湿。)取槲树枝梢,插于筐之周围水中。(若非插在水中,片时叶即乾。)蚕闻槲气,自出筐上叶,馀未出者,至午后将筐取回,仍悬暖室中。次日又出,仍如上法,以筐中子皆尽出,方弃筐不用。常常插换新槲叶,勿令蚕饥。插梢时须令新梢挨著旧梢,待蚕上新梢,然后拔去旧梢。又在蚕傍搭一草庵,日夜看守,(须防鸟、雀、蜂、虫伤害。)时时换叶。待槲叶稍大,阴坡叶亦生,此时方可转移上树,使自食叶。移时将蚕带著槲梢,款款放在提篮[]子内,(或竹或树条皆可编,径二、三尺,深三寸,上有筐系,跨于臂上,以便提携。)提至山中有叶槲树下,量树大小,(高不过五、六尺。)斟酌将蚕连梢放于树上,令其自然上叶。时常看蚕食叶将尽,又用极利大钢剪,即将蚕连枝剪下,放于[]中,移置有叶树上。(或橡树或青刚皆可。)若此处叶尽,更移放他处。但此蚕亦三眠三起,眠时不可移动,须要昼夜看守,以防白日飞禽啄食,夜间蝙蝠伤害。弹弓、鸟枪,时常击打,如一朝无人看守,满坡尽为乌有矣。此蚕亦耐风寒,三月间有雪,蚕亦不至冻死。(昔日养此蚕,三月大雪,蚕冻成硬冰,人皆以为死矣,次日雪消,蚕竟复活。)但怕久雨,多不旺盛。到夏至后,自结茧于树上,摘来摊于凉房内箔上,数日蛾自生。寅卯时,令雌雄相配,午后析开,摘去雄蛾不用,将雌蛾以麻线缚一腿,拴一槲树上。(线须放长。)量树之大小,以为多少,或拴数十,或拴数个,次日自下子于树上。待入伏后五日,其蚕自生,便能食叶。至于看守转移,俱如前法。待白露后,自能结茧,一一结成摘取收贮,至次年立春日,温养如前法。岁岁养之,生发不穷,其利不可胜言。此茧不能缲丝,必须于出蛾后,制而纺之。

《○纺槲茧法》

先将木炭灰,以滚水泼之,淋得极酽,以舌试餂,螫舌甚烈为度。将茧子盛于竹筛内一斤许,将灰水入锅内烧滚,匀泼茧上数遍,将茧筛置锅上,淋入锅中,再取泼数次,手试扯之,以丝开为度。又将筛置锅内,蒸少顷取出,翻于箸头上,层层相套,一箸可套十数个。浸于净水盆内,以手握洗十馀次,以去其烟垢灰水之气。于茧外横扯起丝头,用前所图纺丝绵脚踏纺车上纺之,层层扯纺,不可乱了色道,若或扯乱,则织成茧,遂无色道可观矣。其法将苇筒贯于铁定上,以线缠纺于苇筒之上,既成糸崇取下,候纺数十糸崇,贯于经板之上,来往牵引经之。经成经缕,收于紖床之上,撒放二丈馀,中架一梁;如四丈长者,架二梁。将经缕匀摆梁上,手执纑刷,(缕刷乃疏布器也,束黄白菅根为上,或硬草根皆可为之,缚如大锅刷样、柄可长尺许,围尺馀,其形扁。)蘸稀糨水或糯米汁刷之令匀,务要经缕条条疏通。或日晒,或风吹,将乾,须要绳过一遍,庶无糊绺,不至粘连。后用油水相合,(芝麻油最好,菜油次之,每水一斤,用油四两。)搅打百馀次,使油水相混不分,用缕刷轻轻蘸而刷于经上,不可太多,多则油大,不堪用矣,但使光滑易织可也。待乾,卷于机棬之上,或平机,或高机,或机皆可织,惟人所便。

又有糨线一法更稳:将纺成的繀子,用拐子拐成把子,重四五两卸下,用糯米熬汁,无糯米用⒏糨子亦可,将线揉糨令匀,挂在椽上,再用石杵子挂在线把一头,旋扭旋扌律,令线乾散为度,再上络车,缠在籰子之上,经同上经法。

《○畜牧说》

昔先王之教民也,用天之道,因地之利,尽人之力,始事农桑,继勤孕字。若农桑已举,而畜牧之道阙焉不讲,则衣帛之老者,何由食肉乎?予将畜牧之法,附于桑蚕之后,使资生者树畜兼营,自然衣帛食肉,成一丰亨景象。但畜牧甚夥,秦中人稠地狭,开垦无馀,又无湖泊水滩闲旷之土,即有其法,而无其地,畜牧之道,亦难周详而悉备。莫若取其切于日用,家家可畜,人人易牧者,力举而行之,则亦可驯致富饶而无难。孟子曰:五母鸡、二母彘,无失其时,老者可以食肉。夫孟子以亚圣之才,经天纬地,而其留心王政,无过养民数大端。利民之术,养老之典,亦惟母鸡母彘,无失其时而已。后世畜牧不讲,孕字失时,无怪乎弃本有之良图,事规画之末技,往往力倍功半,罕睹实效,反视王政大务为平淡无奇,其亦弗思之甚矣!馀因悉农书,究心法制,只将畜牧:猪、羊、鸡、鸭四条,已亲经实效,有裨农家日用者,一一详述而备载之。愿我同志共相从事,不但奉高堂而享肥甘,亦足佐蚕桑而滋馀利,其益于人世,宁既有乎!为列其条如左:

《○畜牧大略》

畜者养也,牧者守也。养而守之,如郡县之亲民,慈爱之,珍惜之,以身测其寒热,以腹节其饥饱,自然生息日蕃,资财渐广。昔陶朱公语人曰:欲速富,畜五牸。五牸者,牛、马、猪、羊,驴之牝者也。西安诸州县,无山泽旷土,不便杂畜,(五畜家户皆有,但地狭不便广畜耳。)舍三畜而专言猪、羊、鸡、鸭,亦资生之一法也。大约不过用二万钱之资,而数年之间,其利百倍。惟多种苜蓿,广畜四牝,使二人掌管,遵法饲养,谨慎守护,必致蕃息。仍量其所能,而授以便业,或拈绵,或编竹,为饮食之资,又多得粪壤以为肥田之本。所有猪、羊、鸡、鸭之名义饲法,开列于左:

《○论猪类》

猪类甚多,各处不同,称名亦异。牡曰猳、亦曰牙猪、牝曰彘、亦曰豝猪,去势曰豶、四蹄白曰豥,猪高五尺曰<豕厄>、猪之子曰豚、一子曰特、二子曰师、三子曰豵、末子曰庅生,其实一种也。生于青兖徐淮者耳大,生于燕冀者皮厚,生于辽东者头白,生于江南者耳小,生于岭南者白而肥,生于雍梁者足短,猪乃水畜,性趋下而喜秽,在天应室,在卦属坎,乃北方之兽也。南方之猪味酸冷而有小毒,食之动风、生痰、弱筋骨、虚人肌,不可久食;北方水深土厚,风气高燥,其肉味甘、性平、无毒,大能补肾气虚损、壮筋骨、健气血;而秦中之猪甲天下,尤非他处可比;此皆不可不知者也。

《○论择种法》

母猪惟取身长、皮松、耳大、嘴短、无柔毛者良。嘴长则牙多,饲之难肥,猪以三牙为上,有柔毛者治难净。猪孕四月而生,母猪怀子时,不可喂以细食,恐猪肥油大,则生子难活。猪忌五月配圈,恐九月生子,少脑难成。生子后,母猪当喂以细食,生乳以奶豚子。

《○养猪有七宜八忌》

一宜冬暖、(卧处宜向阳,严冬宜遮蔽。)夏凉;(夏日圈中,常积水池,使得避暑。再圈中傍墙多栽树木亦好。)一宜窝棚小厂,以避风雨;一宜饮食臭浊;(和食不可用生水、清水,常宜盦令酸臭。)一宜细筛拣柴;(凡草末糠秕一切食料,务宜细筛拣柴乾净,食粗者宜碾令极细。)一宜除虱、去贼牙;(猪身生虱者,用菸筋或菸干泡水刷之即除,槽牙后有贼牙者,即打去之。)一宜药饵避瘟。(猪惟有瘟症最恶,往往有净圈者,须预防之。宜苍术、贯众捣为细末,三五日和入食中一饲,足以避瘟。)一忌牝牡同圈;(牝牡同圈则乱闹,憙聚不食,豚子六十日,即可择出雄者另饲。雄猪不必多留,一雄可配群雌。)一忌圈内泥泞;(泥泞则多疾不长。)一忌猛惊挠乱;一忌急骤驱奔;一忌饲喂失时;一忌重击鞭打;一忌狼犬入圈;一忌悮饲酒毒。(猪脏最软,喂酒酵时有酒味,厚者便能毒死;或种乌药、南星、半夏处,不可牧放,往往悮食毒死,不可不知。)

《○饲豚子法》

豚子初生,宜煮谷饲之,或大麦屑,或豆屑、荞麦、穄秫屑,务宜煮熟,少加草末、糠麸饲之,不可与母猪同食。或置木栅栏,留空只容豚子出入;或圈墙下开一小窦,令豚子出外饲之亦可。六十日后阉之,(俗呼为锹猪。)阉了则骨细肉多,易长易肥;必须截去尾尖,阉不截尾,则前大后小。豚子阉后,待疮口平复,取巴豆两粒去壳捣烂,和食中饲之,半日后当大泻,其后则易长肥大。十二月生子者,必须置温暖处,常以火烘之;或将地下掘空如炕样,下煨以火,不然则脑冻不合,出旬便死。欲养肥猪者,须于豚子中择长大、皮、嘴短、牙少、毛稀者,其共食乳时居下者最佳,拣取别饲之。宜将碎小、不堪、牙多、食少者早卖之。

《○收食料法》

养猪以食为本,若纯买麸糠饲之则无利。大凡水陆草叶根皮无毒者,猪皆食之,唯苜蓿最善,后复生,一岁数剪,以此饲猪,其利甚广,当约量多寡种之。春夏之间,长及尺许,割来细切,以米泔水或酒糟豆粉水,浸入大砖窖内或大蓝瓮内令酸黄,拌麸杂物饲之。(亦可生喂。)欲积冬月食料,须于春夏之间,待苜蓿长尺许,俟天气晴明,将苜蓿割倒,载入场中,摊开晒极乾,用碌碡碾为细末,密筛筛过收贮。待冬月合糠麸之类,量猪之大小肥瘦,或二八相合,或三七相合,或四六,或停对,斟酌损益而饲之。且饲牧之人,宜常杂物以代麸糠,拾得一分遂省一分食。稍有空闲之处,即可牧放,放得一日,即省一日之费。总要殷勤细心掌管,自然其利百倍矣。

《○饲肥猪法》

欲喂肥猪,先择佳种。至三、五十斤者,猪多则总设一大圈,内又分小圈,每一小圈止容一猪,使不得闹转,则易长肥。饲法:用贯众三两、苍术四两、黄豆炒一斗、芝麻炒一升共为末,拌入细食内饲之,食后每猪再喂生大麦一升,不过半月即肥。又方:用麻子二升捣烂,盐一升和糠三升,煮熟杂入细食内,饲之即肥。

《○治猪病方》

猪有病时,割去尾尖及耳,出血即愈。若瘟疫,用萝葡及梓树叶与食之即愈,不食者死。又猪才病不食,即用滚汤一椀沃其头,半日即食。又猪将肥时,内生水铃,每食数口,即游走不食,用锻下磨子的石渣子为细末,罗过拌食中饲之,不过数顿即愈。

《○论羊》

羊祥也,故吉礼用之。在畜属火,故易繁而性热,在卦属兑,故外柔而内刚。其性喜燥恶湿,其味甘美丰厚,内则谓之柔毛,又曰少牢。五方所产不同,而种类甚多:哈密一种大尾羊,(尾重一二十斤。)大食一种胡羊,(高三尺馀,尾大如扇,土人岁取其脂,不久复满。)临洮一种洮羊,(重六七十斤,尾小。)江南一种吴羊,(头身相等,面毛短。)英州一种乳羊,(身肥而无血肉之分。)我秦中一种绵羊,(头小、身大、尾长、多脂、最美,其毛柔软,一岁三剪,以为毡物,临渭两岸,其毛更细,可作缎、氆氇、衣衫等物,绝佳。)一种羖历羊,(俗名驹历羊,项下有须,毛粗长,作沙毡,避湿气,性捷善缘屋壁,其味亦美。)同华之间一种同羊。(甚大,供馔又胜诸羊。)大抵南方之羊少味发病,北方之羊味厚大补,盖土地使然也。羊之牡曰羖、曰羝,牝曰孚、曰牂,白曰分,黑曰俞,去势曰羯,羊子曰羔,羔五月宁,六月羊,七月羍,未卒岁曰兆。诸羊孕四月而生,其目无神,其肠薄而萦曲。食钧吻而肥,食仙茅而肪,食仙灵脾而淫,食羊踯躅而死。物理之宜忌,不可不知者也。

《○一择种》

羊种以十二月、正月生者为上,十一月、二月生者次之,其馀之月生羔,则皮毛焦卷,骨髓细小,不堪为种。欲畜羊者,须在九、十月间,于羊市上拣买肥大、毛粗、尾长、怀羔母羊一、二十口,(同州者为上,西北山者次之。)羝羊一口,(羝少则不孕,羝多则乱群,不孕者必瘦,瘦则非惟不蕃息,经冬则死,羝以无角者更佳。)依法牧养,冬月渐次生羔。(若值严寒,夜间必须然火,不然多冻死。绵羊二、三日即母子俱放,羖历羊一、二日即放,初生之羔宜煮谷豆饲之。)及至春月,可得羊五、六十口,便成群矣。(羊之生息易蕃,获利甚速,但我处无湖滩旷土,不能广畜,为可惜耳。)

《○一治圈法》

圈与人居相连,必须开窗向圈。(羊性最弱,不能御物,往往狼犬入圈,咬伤殆尽。)其性恶湿,利居高燥,作棚宜高。(架北墙为厂,宜寒凉,热则生疥癣。冬月入田,尤不耐寒。)圈内常撒乾土,积粪以为膏腴之本,无令停水,勿使粪污。(秽则污毛,停水则挟蹄,眠湿则腹胀。)圈内须并墙树柴栅令周匝。(不树柴者,羊揩墙土,毛皆成毡,若不揩土,毛长自净。又竖栅出墙,虎狼犬俱不敢逾。)

《○一牧放法》

羊必须老人及心性婉顺者放之,方得起居以时,调其宜适。卜式云:牧民何异于是者。(若使急性人及小儿拦约不得,必有打伤之灾,或嬉戏不看,则有狼犬之害,懒不驱行,无肥充之理,将息失所,有羔死之患。)惟远水为良,二日一饮。(俗云水马旱羊,西北缺水处羊甚多,或十日半月不饮亦无妨,若频饮则伤水而鼻脓,今近水之羊甚瘦者,多以此故。)缓驱行,勿停息。(息则不食而羊瘦,急行坌尘而羊颡也。)春夏宜早放,秋冬宜晚出。(二月以后气热,所以宜早。夏月盛暑须得阴凉,若日中不避热,则尘汗相滞,秋冬之间必致疥癣。八月以后霜露气降,必须日出晞解,然后出放,不尔则逢毒气,令羊口疮腹胀。又绿蜘蛛在露草上,羊食之多死,日照则匿去。)每于羊群之中,择其肱而大者立之主,一出一入,使之倡先,则鱼贯而行,免践害路旁禾稼。又在春月羊食青草时,将盐碾末,薄撒于砖石上,令羊出入少食,则易肥而少病。

《○一收食料》

畜羊必积食料,若不预算,以至冬雪满地,或大雨连绵,不能出放,无物饲养,以致饿损,不惟不孳息,往往有断种者。须在三四月间以羊之多少,预种大豆,或小黑豆、杂谷,并草留之。不须锄治,八九月间带青色获取晒乾,多积苜蓿亦好。或山中黄白菅,并一切路旁河滩诸色杂草羊能食者,于春夏之间草正嫩时,收取晒乾,以备冬用。若值羊不能出放之日,须于高燥处竖立杂木作数圆栅,各五六步许,将草堆积栅中,虽高一丈亦无妨,任羊绕栅而食,竟日通夜,口常不住,终冬过春,无不肥充。若不作栅,假有一车草掷与十羊,口亦不得饱,群羊践蹑而已。圆栅之制所费有限,所得甚多,不可不知。

《○一铰毛法》

绵羊三月得草力,毛壮劲则铰之。铰时先将羊用水洗净晒乾,以铁抓子抓之,令毛和软,然后铰。铰毕,将羊又以水洗之,则生白净之毛。六月毛长复铰,仍如上法。至八月初,胡葈子未成时,又铰如上法。(若天气觉寒,不用洗。若胡葈子成,然后铰者,非值著毛难净,又岁稍晚,至冬寒毛长不足,令羊冻损。)

《○一饲肥羊法》

羊须骟过最美。(羊生十馀日便骟,名曰羯羊。)饲时不拘多少,初饲时将乾草细切,少用槽水拌过。饲五六日后,渐次加磨破黑豆或诸豆,并杂谷、烧酒、糟子、稠糟水拌。每羊少饲,不可多与,与多则不食,浪弃草料,又不得肥。勿与水,与水则溺多退脿,当一日上草六、七次,勿令太饱,亦不可使饥。拦圈常要洁净,勿喂青草,否则减脿破腹,不肯食枯草矣。亦间饲食盐少许,不过一两月即肥。

《○一治羊病法羊有疥者,另置一处,否则相染,以致合群俱病,不可不知。》

治羊疥方:疥先著口者,难治多死。用藜芦根捣碎,以米泔水浸入瓶内,塞其口,置于灶边,常令温暖,数日瓶内泔发变酸便可用。先以砖瓦片刮疥令赤,再用葱白汤刮洗令净,拭乾,以药汁涂之,再上即愈。若多者,不可通身尽涂,须节节治,若通身尽涂,羊皮不堪药力则死矣。又方:用腊月猪脂,调熏黄末涂之即愈。(熏黄即雄黄,色黑气臭者。)凡羊经疥得瘥者,至夏后肥时便卖,不然来年再发必死。治羊脾胀方:其症来时,肚胀眼大乱跑,用大针一个,在左边前夹第二根肋枝缝中,以针刺入一二寸即愈。

治羊脓鼻眼不净者,以汤和盐研之极咸,涂眼鼻,再将清盐水,用小铁灌角,灌入两鼻内,半锺不瘥,再灌,五日勿见水。

凡羊倒圈者,乃瘟症。用獮猴一个,置圈中高竿上头,以避恶气。又用雄黄、藜芦、苍术、乳香、火硝、细辛、甘松、川芎,降真香等分为末,不论有病无病,凡羊两鼻中,用竹筒各吹一遍。

治羊儿风,用艾在头中旋内炙五六次即愈。

治羊漏蹄方:羖历羊脂煎熟去渣,取铁箭头一个,烧大热,将羊脂油涂箭头烙患上,勿令见水。治之不愈者,兆刂出蹄甲内毛虫两个,再烙即愈。

一羊肉食忌:天行热,病人新愈,勿食羊;独角者勿食,食之生痈;不可用铜锅煮肉,能损人;又不可同荞⒏、豆酱食,食之发痼疾。

《○论鸡》

鸡类甚多,称名亦异。鸡者稽也,能稽时也。大者曰蜀,小者曰荆,初生曰雏,一名鸟。今处处人家畜养,五方所产,大小形色各殊:朝鲜一种长尾鸡,尾长三四尺;辽阳一种食鸡,一种角鸡,味俱肥美;南越一种长呜鸡,昼夜啼叫;南海一种石鸡,潮至即鸣;蜀中一种鶤鸡;楚中一种伧鸡,并高三四尺;江南一种矮鸡,脚高二寸许;江西一种太和鸡,按时而鸣;我秦中一种边鸡,一名斗鸡,脚高而形大,重有十馀斤者,不杷屋,不暴园,生卵甚稀,欲供饘者多养之;又有一种柴鸡,形小而身轻,重一二斤,能飞,善暴园,生卵甚多,欲生卵者多养之。鸡在卦属巽,在星应昴,无外肾而亏小肠膀胱,所以便而不溺。凡鸡有五色者、玄身白首者、六指者、四距者,死而足不伸者,并不可食,食之伤人,食菢卵母鸡,令人作痈;小儿五岁以下者,不可食鸡肉,食之多生寸白虫成积;有风病之人不可食,能动风也;此皆不可不知。

《○菢鸡雏法》

菢母鸡一只,(母鸡须用数年者,菢之方工,新鸡不堪伏卵,数起者不任为菢,食卵者易之,或常常喂之。)大者可覆二十二卵,小者可覆十八卵。(卵须用雌雄相配而生者,方能出雏。)窠忌近打鼓、纺车、砧杵、脚蹈、罗、舂、捣,及振动有声之处,(卵被震荡,雏形多不成。)窠不宜低,低则恐有虫害。母鸡伏四、五日,令起与之食饮,(久不起者,饥嬴身冷,虽伏无热气,卵难出,且往往有饿死者。)伏至二十一日而雏出。(亦视乎凉暖,暖则生速,凉则生迟。)雏出之时,不可用手剥取,须听其自出。(若用手剥壳,则形未定而多死。)既出之后,饲以小米乾饭一顿,(若饲以湿饭,则脐脓多死。)次后饲以小米,饮以温水,候五、七日方可下窠,任食无妨。一岁可菢数次,晚菢者形小而多肯生卵,欲广雏而取利者,后有火菢之法。

《○火菢法》

菢时用密室一间,内分左右盘二大炕,炕上周围泥小墙,里面镶稻草或麦菅编子一匝,炕上铺捣烂软麦菅一层,厚三五寸,将炕用粪煨至温,不可热。(热则卵坏矣。若夏至之时,不用煨炕,只用热温糠暖,亦自能生。)将雌雄配过所生之卵,或鸡蛋、或鸭蛋,须得一千或五六百方可,少则易冷难成。先将稻糠皮或粗谷糠,(若鸭蛋,用乾牛粪为末,焙温暖菢,更胜于糠,乃物性相宜。)锅内烘热。(不可大热,只用温热。)先铺于右边炕上一层,厚二三寸,次将卵密密排一层,又铺热糠三四寸,又铺卵一层,如此相间,或八千一万皆可。铺毕,上再用热糠厚盖一层,糠上再厚覆稻草或麦菅一层,时常以手探试,不可令内热,亦不可令内寒,常要里面温温有和气方好;或二、三日觉上面及中间有凉意,如前法复倒于左边炕上,将上面要倒在下面,二、三日之间,如觉又凉,复倒于右边炕上,如此六、七遍,是雏成形之时。大约鸡在二十一日,鸭在二十八日,将卵或放罗底上,或放温水内试之,见卵自动摇不定者,是雏将出之时也,分于两炕之上,温养如上法。俟雏有一、二出者,将卵用热糠单排温室中,(此时室中宜放炭火,令其温暖。)不过一半日之间,皆可出矣。(火菢莫巧,只要人殷勤看守,温和之气不绝,不惟出齐,亦且速而无坏卵;若乍寒乍热,不惟出之不齐,卵亦多腐坏不成。)出齐时,(忌烧柳柴,烟熏之则死。)用小米蒸成乾饭,不可粘了,饲二、三顿,不可令出房外,室中常须用火温暖,不可使冷,以致冻死新雏,或置之炕上,日饲以生小米,饮以温水,十馀日后,置园中放之,令其自食。

《○园放之法》

园阔六、七丈或十馀丈,上用葛条或苇子作绳,或树皮作绳,在墙上斜绷如网样,以防鸟鸢。将园中间,顺界短墙一道,分为两院。先将穈子磨⒏,或穄、秫、⒏皆可,煮成稀糊,泼于右边园内,以散草覆之,不过三四日,便可生虫,驱雏食之。又如上法,泼于左边,俟右尽而驱左,如此周而复始,不过一两月,便可货卖。夜防猫鼠,须收入密室温暖处。及鸡大时,或用苜蓿煮熟,拌以麦麸或穈⒏、秫⒏皆可,或粟豆,或农忙之月,场边扫积五谷草子,皆可饲之。中用长槽盛水,令其便饮,若生卵时,在墙周围离地尺馀,凿墙为窠,内铺软草,令生卵其中,日日收取,周围竖架,令栖其上。冬月宜棚下,以避霜雪,若遇大寒,多冻瘦损,不可不知。园内粪宜常扫,壅田极肥,土百合更妙。内有善飞者,剪去六翮。(不可剪深,深则不旺,只剪去六根长翎,则不能飞矣。)

《○又谷产鸡子法》

欲供常食者,将雄鸡择去另笼,单饲群雌,令足其食料,一鸡一次能生百卵,只不能出雏,食之亦能益人。

《○又饲鸡易肥法》

欲鸡易肥者,以油和⒏捻成指尖大小,日与数枚食之;又以小米蒸饭,拌以硫黄细末四、五分,饲数日即肥;又将小麦水浸蒸熟饲之,三、七日即肥。

《○饲鸡不菢法(菢,俗呼为罩窠)》

欲鸡不罩窠,于下卵时,食内加麻子喂之,则常生卵不菢。若有菢而不起者,冷水中猛淹之,则迷其菢。

《○治鸡病方》

凡鸡有杂病者,以真麻油灌之立愈。若有瘟疫者,预用吴茱萸为末,以少许拌乾饭上喂之。又以雄黄末拌饭喂之。皆能不病。若已病者,以蒜瓣一粒喂之。

《○论鸭》

鸭类不繁,只有家野之别,近来有西洋一种洋鸭,鸡头鸭身,善斗,其馀各处皆同,但称名则异:一名舒凫、一名家凫、一名未鴄、一名鹜。鹜者木也,鹜性质木,而无他心,故庶人以为鸷。故《曲礼》云:庶人执匹,匹者双鹜也,匹夫卑末,故《广雅》谓鸭为未鴄。《禽经》云:鸭鸣呷呷,其名自呼,故谓之鸭。《格物论》云:鸭雄者绿头文翅,雌者黄斑,色有纯黑、纯白,又有白而乌骨者,药食更佳。鸭皆雄喑雌鸣,重阳后乃肥腯味美,清明后生卵,伏二十八日而雏生。鸭乃水禽也,治水病、利小便最宜,故水肿人多食之。卵不宜炒食,多食发冷气,小儿多食令足软,惟盐奄食之益人。生疮毒者不可食,食则冷,恶肉突出。

《○养鸭法》

菢鸭雏与鸡同,卵用五雌一雄者,菢之能成。原来是鸭菢鸭卵,但窠须平地,护持难密,故后人以鸡菢之最稳。欲广雏取利者,用前火菢法。(用乾牛粪末,俱胜他物。)鸭雏出时,头一顿用粳米煮粥,令饱食之,名曰填膆。(以后食物则无伤。)然后以小米饭切苦菜、蔓菁、苜蓿饲之,饮以清水,浊则易之,不易恐泥浊塞鼻则死,一二十日之后,靡不食矣。于初出下窠时,看尾尖下有硬毛一根,须拔去,不然则自刺而死。至于草、菜、鱼、虫、青泥皆食之。雏出窠之时,便可驱入水中,少刻宜驱出。(鸭既水禽,不得水则死,但雏脐未合,在水中久冷亦死。)夜收于温暖处,下厚铺软草。(恐脐冷则多死。)

饲鸭与鸡同,用粟豆饲鸭,其利有限,不若细锉苜蓿,煮熟拌糠麸饲之,价省功速,亦善法也。

《○相鸭生卵法》

鸭头欲小,口上齕有小珠满五者生卵多,满三者生卵少,择其多者养之。

《○又谷生卵法》

纯饲雌鸭,无令雄鸭入内,足其食料,常令肥饱,一次便生百卵。

《○卵不遗失法》

鸭喜浪生,每常游走,生卵遗失在外。每至生卵之时,按每日所生之候,驱至园内,多用软草就地作窠,先将白木刻成鸭卵形,每窠中各置一枚以诳之,鸭遂上窠无疑矣。

《○养素园序》

园圃之制,昉自上古,帝王以之养圣聪而同民乐;富贵家以之识稼穑而为游息之所;文人学士以之畅达襟怀,焕发神采;高人逸哲以之作助道之资,讬为隐处;农家以之树桑麻,布果蔬,为衣帛之薮,且逍遥其中,故称田园之乐。古者,人皆有园,以为乐利之本,奈我秦中久废其制,士失为学之资,农乏日用之需。予尝阅太史公《治生论》:曰居之一岁,种之以谷,十岁树之以木。百岁来之以德,今有无秩禄之奉、爵邑之入而乐与之比者,命曰素封;故曰陆地牧马二百蹄,(五十匹也。)牛蹄角千,(一百六十七头也。)千足羊,泽中千足彘,(二百五十头也。)水居千石鱼,陂山居千章之材,安邑千树枣,燕秦千树栗,蜀汉江陵千树橘,淮北常山河济之间千树梨,陈夏千树漆,齐鲁千树桑,渭川千亩竹,及千锺之田,千亩卮茜,千畦韭,此其人皆与千户侯等。言耕桑树畜布置得法,岁获大利;白衣无爵禄之位,而有封邑之入,故称素封。园林之益。载诸史册,昭然可考,后人何得弃而不复哉!试观古之贤哲隐君子,皆藉园田以为养素之资,所以成其高,若从事岐途,则物欲扰杂,机械萦心,乌能涵育天和,求志乐道,为洁身立德之士乎!是以曾子有三省园,(曾子居鲁食力养志,躬耕亲桑,常耘瓜莳蔬而歌,声若出金石,鲁君闻而致邑焉,固辞不受,曰:吾闻受人者常畏人,与人者常骄人,君即不我骄,乌得无畏乎!自是甘贫乐道,力食以养亲,每饭必有酒肉。然日三省其身,于圣人之道,每事精察力行,以求至乎其极。故孔门一贯之传,惟曾子独得其要,养亲明道。皆赖此园之力也。)颜子有屡空园,(孔子谓颜子曰:家贫居卑,胡不仕乎?对曰:回有郭外之田五十亩,足以给饘粥,郭内之田十亩,足以为桑麻,鼓琴足以为娱,所学于夫子足以自乐,回不愿仕也。回愿贫如富,贱如贵,无勇而威,终身无患难,不亦可乎!孔子曰:善哉回也!夫贫而如富,其知足而无欲也。贱而如贵,其让而有礼也。无勇而威,恭敬而不失于人也。终身无患难,其择言而出也。若回者其至矣乎。观颜子开口先道田园二事,足知田园乃养道之本也。颜子得保全圣德,育养天和,已臻圣人之域者,皆赖屡空园之力也。)邵子有安乐园,(邵子名雍,字尧夫,河南人,游历四方,定居于洛。初至洛蓬荜环堵,不庇风雨。富弼司马光吕公著诸贤,退居洛中,皆制园自娱,雅敬尧夫,恒相从游,为市园宅。自名其园曰安乐园,名其居曰安乐窝,自号曰安乐先生。与其子亲耕躬桑,种蔬莳药,食力自养,四十年来未尝皱眉。尝读书至夜深,命子煮莱卜、芥辛,食之甘美。叹曰味含土膏,甚可人口,膏粱者岂能知此味也,遂有莱卜生儿芥生孙之句。尝作诗曰:梧桐月向怀中照,杨柳风来面上吹。分明写出浩然之气、天然之趣。嘉佑熙宁中,屡诏称疾不之官。智虑绝人,遇事能前知。其心虚明,自能知之。观其所学至诚之道也,惟赖安乐园修养之力也。)汉阴之独力灌畦,河阳之闲居卖蔬,德操之 桑饲蚕,(昔司马德操桑,庞士元见而问之,曰:大丈夫生于斯世,尝怀金衣紫,焉有屈洪流之量,而作丝妇之事哉。德操曰:居、吾语汝,子适知捷径之速,而不虑失道之迷。昔伯成耦耕不慕诸侯之荣,原宪桑枢不易有官之宅,何有坐则华屋,出则肥马,侍妾数十,然后为奇,此许父所以慷慨,夷齐所以长叹息者也。虽有窃秦之爵,千驷之富,不足贵也。士元曰:某生处边陲,寡见大义,若不叩洪锺伐雷鼓,则不知其音响也。)林逋之计日树梅,(林公乐道独善,终世不娶,尝以梅为妻,以鹤为子,植梅三百六十,计一梅所出,约足一日之用,随梅子所收之丰歉,以为自养之厚薄,终身坦然自得,略无营求世利之意。)皆取自然之衣食,作养德之实具,超然物表,淡然象外,养素之道,诚无有加于此者。他如韩康之鬻药,老莱之织屦,君平之卖卜,常常交易,日日营物,以之养素,岂能纯白乃衷。何如园圃之事,得之分内,无欲自足。盖共制田少而易办,功倍而业精,古云务广田者荒。《诗》曰:「无田甫田,维莠骄骄。」后稷为田一亩三畎,伊尹作区田负水浇稼,尽力尽法不务于多。人得丰衣足食,先世成效,难以尽述。予感慕兴起实践其事,自制一园名曰养素。用田十馀亩,依法培植,比之常田岁利十倍,数十年之后,岁利百倍,不惟资身,乐亦在其中矣。外周以桑,课之蚕利,内树杂果,滋殖无穷,中造水车,灌溉蔬药,井养不穷,少布花石,点染园林,景色幽然,后造大窑,冬暖夏凉,上构一亭,四时登眺,前接长厦,旁开大牖,内积诗书图史,以广博览。每集良朋嘉友,畅叙幽怀,使令有童子奔走,经理有园丁效力。至于繁荫绮绣,堪为乐赏,春花秋实,亦可娱目;一草一木,物物会我天机;一饮一食,在在安吾素位,得性情之本,乐资生之正务,虽有瀛洲阆苑,莫之易也。予已早获其益,不欲自私,谨列园制于左,以公同志。凡我寒素之士,各制一园,不过一夫之力,可以代百亩之耕,不惟衣食有赖,亦可教授生徒,为储学育才之一藉。鄙意原欲谋养助学,非徒悦目赏心,但有春花而无秋实,近于浮伪者,皆阙而不录。其叮咛周至,无非出息之物,每事直指,不尚浮词,览者无或嗤焉。

《○园制》

负郭之间,得田十馀亩,若去城市稍远者更益其数,田多者可作素封,(负郭之间易于得粪,果蔬便于发卖,而且价高,故园田不待多,若离城市远者粪不可多得,果蔬之价又贱,故田不可少。若田更广,能树千株桑果者,即为素封,可享利如千户侯矣,若水深不便灌溉蔬菜者,多植桑果,夏则积水担浇,冬则扫雪拥根,亦能大茂成林。)田少者缭以垣墙,(务使西北之墙高,以遮蔽西北之风。)园大者培植柘墙,(其种法详种柘门中,行之宽窄,树之稀稠,科编之法,与枳墙同。南方汝颖间,桑园有大十馀亩者,纵横成行,整齐可观。行间尽种杂豆,肥壮异常,而周围种柘编为篱墙,以荆为门,司园者守之,名为柘墙。盖柘身有刺,盗不易。而一切畜牲不得入内,既为桑障,又益春蚕,且易生倍于桑,惜乎北人不知树之。)或棘墙。(须十亩以上或二十亩者,周围耕作三垄,相去各一尺五寸,八九月酸枣熟时,用背笼一个,以木杈将酸枣梢杈入背笼内,用杖一振,则枣自落入背笼中,收来种于垄中须稠,次年春生苗,秋高三尺许,掘去恶者,只留身端茂盛者,每八寸一根,务要匀停,但直行贵直如矢,横须相错以斜视成行为佳,若三根正对便觉稀疏。至明年春用利刀科去近地旁枝,但须留距,不可削之太平,侵伤其身,不然逢大寒即枯,此科树常法,不特酸枣为然也。科讫,即编为笆篱,内外以夹干夹之,务使舒缓,急则不复得长。又至明年春,更科去旁枝,又编又夹,可高六七尺,欲再高者亦任人意,如此联为一片,即砍断数根亦仍如故。玄扈先生赞曰:匪直奸人惭笑而返,狐狼亦息望而⒋,行人见者莫不嗟叹,不觉红日西移,遂忘前途尚远,盘桓瞻瞩,久而不能去。枳棘之篱,折柳樊圃,斯其意也。俟二年之后,秋月酸枣熟时,收如前法,堆聚一处,以柔草覆之,窝数日遂烂,春去烂皮晒乾,将炕烧大热,铺酸枣炕至极乾,以薄石磨子擂破,以数升置水缸中,枣仁大半浮于水面,壳沉缸底,以笊篱掉取枣仁,再扬再掉,以取尽为度,晾乾收藏,如已编笆,不能以背笼收取,当以长棍挝下,扫而取之。十亩周围,每岁可得枣仁石馀,能值银十馀两,足一岁雇觅园夫之费,并田之正赋。况棘墙又能避霜,花果以棘围之更茂。)或枳墙。(秦俗呼为梣子,种植法、科法、编法、夹法,俱与棘墙相同。九月间取熟者剖开,取子种之,三垄相去各二尺,每根相去一尺五寸,旋科旋编,寻常不科编者甚繁乱,且近地人能设法钻过,不然或砍去数株便无遮拦。其结实亦可作药品,于枳子大如指头时,劈成两半晒乾为枳实,稍大切两半晒乾为枳壳,每斤亦可值银数分。秋后黄熟以两版压去其子,晾去水气,以砂糖厚拌捺缸中数月,食之亦能利气消痰,如无砂糖可用蜂蜜。)中设总门,上起门楼,外悬园名扁额。(任意起名,不必拘定。)门楼内作园夫夜间了望之所,以防小人盗窃蔬果,靠后棘墙中间向南造连三大窑,(砖石箍成者固好,但贫者力不能为,只造土窑,寻常以土墼箍成者不能坚久,不若纯以土泥筑之,方成一块,自无倾圮破裂之患。其法:先以湿土筑成四道土墩,南北长二丈,先筑一尺高或尺馀,极坚实,晒二三日不湿不乾,再筑一层,仍晒数日再筑,层层须极其坚实,至八尺高,方命匠人箍成券子,以椽顺铺于四道土墩上,以硬泥填厚尺许,晒次日