夏日的夜晚下雨令人烦躁，不下雨又容易无聊，Jenny说要来讨杯酒喝。打开酒柜，1990年的波尔多她竟然也看不上眼，那可是我老朋友一样的多年珍藏呢。
“又是老酒？”她摇头。
“香槟？”指一下1996年的酩悦。
她哼一声，这是酿酒师所赠签名版，知道我肯定不舍得开：“好酒应该多些人一起欣赏啊，早知道多约几个人过来就好了。”
刚好顺水推舟，收回酒，说：“就我们两人那就开一支小支装的吧，也是酒庄送的。”
取出香槟杯，打开酒，200毫升刚好一人一杯。
“这是香槟？”
“当然不是。”看一下酒标，“德国气泡酒。”
但我仍喜欢将这类酒称为“香槟”啊。曾经凡是带有气泡的果酒，我们不都是称作香槟的么？小时候祖屋门口的园子被村里收回给别人建房，大伯和父亲于是请了远近的亲戚来，将园子里祖辈种下的两棵一人都不能合抱的梧桐树伐倒，做了家具。伐树的那一天家里摆了酒席，还在读小学的我和弟弟中午一起回家吃饭，大人们破例竟然让我们两个小孩子喝了“香槟”！因为伐祖上留下来的树是大事，而那年代喝香槟的日子也并非常有。那是我喝过的第一瓶“香槟”呢，还记得是苹果汽酒。
Champagne酒产自法国北方，和我们的茅台酒相仿是以产地命名，曾经在广泛的范围，“香槟”这个词被用来指代“起泡酒”，现在当然制定了法令仅限香槟区可用。于是，同样的东西在西班牙叫做Cava，在意大利叫做Asti，在南非叫做Cap Classique，在德国取名为Sekt，即使法国其他产区也只能命名为Crémant。
“唉”，Jenny叹息。“就是没有香槟好喝啊。”
“有点苦。”
“不算苦，但是，好的香槟入口很舒服，很流畅，在口中不自觉地就流下喉咙，可是这酒，很难下咽啊。”
唉，好酒喝得多都把口给喝刁了啊。起身，自冰箱取了四粒冰块，一只杯中丢下两块，摇一摇，闻一下，喝一口，然后示意。
“哦？我可是第一次见人加冰喝气泡酒呢。”
香槟也有人这样喝啊，我想。
“哎呀！香气出来了，真的呢！这是烤面包的香？”
我点头。
“气泡少了，但是真的呢，香气和口感都好了很多，奶油的香也有了。”
可不是。
葡萄酒世界充满了很多萧规曹随的知识，但也有着许多讨人喜欢的小小诡计呢。“香槟酒里加冰块”这一招，我是跟温莎公爵夫人学来的呢，不爱江山者的所爱。