参考分量大纸杯3个
配料
低筋面粉95g，黄油60g，细砂糖60g，鸡蛋50g，牛奶60ml，奶粉5g，盐1/8小勺（0.625ml），泡打粉1/2小勺（2.5ml），葡萄干30g，杏仁片15g，核桃仁15g，朗姆酒60ml（浸泡干果用）
烤焙
烤箱中层，上下火，180℃，20～30分钟
制作过程
1. 将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上。
2. 黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅。
3. 分3次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
4. 搅打完的黄油应该是轻盈、膨松的状态，不出现油水分离。
5. 将牛奶倒入打发好的黄油里，此时不需要搅拌。
6. 将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油混合物里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
7. 浸泡好的葡萄干滤干以后（留一小部分葡萄干用来装饰表面），和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到面糊里，用橡皮刮刀拌匀。
8. 把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满。将剩下的葡萄干以及浸泡过并滤干的杏仁片、核桃仁撒在面糊表面。把纸杯摆入烤盘后，放进预热好180℃的烤箱，20～30分钟，烤至充分膨胀，表面金黄即可。
0失败TIPS
1 干果一定要充分浸泡，尤其是撒在表面的干果，否则在烤的时候可能会烤得太焦。
2 蛋糕内使用的干果可以替换为你喜欢的其他干果，如碧根果、开心果等等。