参考分量2条
配料
布朗尼面糊：黑巧克力90g，黄油65g，鸡蛋65g，细砂糖45g，香草精1/2小勺（2.5ml），高筋面粉40g
乳酪糊：奶油奶酪100g，细砂糖25g，香草精1/4小勺（1.25ml），鸡蛋20g
烤焙
烤箱中层，上下火，190℃，25～30分钟
制作过程
1. 黑巧克力、黄油切小块装入碗里，隔热水加热并不断搅拌至熔化后，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 加入打散的鸡蛋、香草精，继续搅拌均匀。
3. 筛入高筋面粉，搅拌均匀即成布朗尼面糊。
4. 接下来制作乳酪糊，奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖和香草精，用打蛋器打至细滑无颗粒的状态。
5. 加入鸡蛋，并搅打均匀。
6. 搅打好的乳酪糊十分柔滑且细腻。
7. 先在模具里倒入占模具高度一半的布朗尼面糊。
8. 再倒入一部分乳酪糊。
9. 如此交替倒入2～3次布朗尼面糊和乳酪糊，直到模具9成满。
10. 用牙签插入面糊，划出大理石纹路。把模具放入预热好190℃的烤箱，烤25到30分钟。
0失败TIPS
1 制作乳酪糊的时候，可以灵活控制乳酪糊的稠度，如果乳酪糊太稠难以抹开，可以多添加一些鸡蛋。但不能加得太多，乳酪糊太稀也会难控制，不容易画出花纹。
2 布朗尼的注意事项，请参考“馥郁布朗尼”（见前面章节）。