配料
低筋面粉12 5g，黄油10 0g，黑啤酒50g+45g，鸡蛋2个，泡打粉1小勺（5ml），葡萄干100g，核桃仁45g，红糖100g，另准备适量黑啤酒浸泡葡萄干
烤焙
烤箱中层，上下火，180℃，20分钟
制作过程
1. 黄油软化以后，加入红糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
2. 分4次倒入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
3. 在搅打均匀的黄油糊里倒入50g黑啤酒，此时不需要搅拌。
4. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油糊。
5. 用橡皮刮刀翻拌均匀，使黄油、黑啤酒、面粉完全混合，成为湿润的面糊。
6. 葡萄干事先用黑啤酒泡软，滤干后加入面糊里，核桃仁切碎后加入面糊里，翻拌均匀。
7. 把面糊倒入模具，2/3满。把模具放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烤20分钟左右。
8. 出炉后，趁热把剩下的45g黑啤酒倒在蛋糕上。待蛋糕冷却后，密封保存，3天后食用。
0失败TIPS
1 黑啤是啤酒的一种，起源于二百多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。酿造黑啤酒的主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽，因而酒液有浓郁的麦芽焦香味。如果没有黑啤酒，也可用普通啤酒制作这款蛋糕。
2 黑啤蛋糕做好后，需要密封2～3天，等味道完全渗透后再食用，味道最佳。