到了告别的时刻了。
一本书要涵盖工具原料的介绍、数十款蛋糕配方、一些实用的基础资料，它的容量毕竟是有限的。但我希望，这本书里介绍的内容能成为一种基础、一种沉淀，引导每一个看过书的读者在家庭烘焙中开拓出无限的可能。
用巧克力及原味的玛德琳蛋糕片，一样可以制作黄油蛋糕一章的双色棋格蛋糕。而用双色棋格蛋糕里的巧克力蛋糕，又何尝不能制作玛德琳蛋糕一章的屋顶蛋糕呢？其实，烘焙就是一种融会贯通，从几十衍生出几百，几百衍生出一片充满创意的更广阔的天地。
只要基础的原理掌握了，只要最基本的类型完全学会了，那么剩下的事情就很简单了，都交给我们的头脑与双手去完成吧。
关于蛋糕的旅程，其实才刚刚开始……