1. 烤蛋糕需要的工具和原料在哪里可以买到？
目前烤蛋糕的工具还不普及，一般超市里不容易买到。很多城市都有厨具店及烘焙用品店，可以去这类地方选购。如果你所在的城市没有这种店，可以考虑网购，目前网络购物十分方便，几乎可以买到你想买的任何东西。
本书里用到的基本原料在一般超市都能买到，某些种类可能需要到精品超市或者大型超市的进口食品货架上去寻找。
2. 根据配方上给的时间来烤蛋糕，为什么烤不熟或烤焦了呢？
家用烤箱的温度一般采用机械式调温，通常都不太准，即使是同一品牌同一型号的烤箱，每台之间的温度情况都不一样。所以配方的时间与温度仅供参考，需要根据实际情况调整。在烘烤的最后阶段，最好在旁边仔细观察蛋糕的上色情况，保证蛋糕达到正确的烘烤程度。
3. 为什么我根据配方做出的蛋糕数量和参考分量上的不一样？
每个配方给出的参考分量只供参考，因为根据模具的大小结果会有所差别。比如小蛋糕的模具，尤其是纸模，规格众多，可装入面糊的量也不一样。配方介绍大纸杯3个的分量，装入小纸杯则可能做6个甚至12个。
还有，模具的大小改变了，烘烤时间也要相应调整。如果使用比较大的模具，烤的时候需要适当降低温度，并延长烘烤时间。如果使用比较小的模具，则正好相反。
4. 烤好的蛋糕应该怎么保存？
蛋糕最好放入冰箱冷藏保存。有条件的话，将蛋糕密封起来再放入冰箱冷藏效果更好。黄油蛋糕、布朗尼蛋糕冷藏后会变得比较硬，吃之前提前拿出来回温，口感会更好。麦芬蛋糕刚出炉趁热吃口感最好，冷藏保存后，吃之前可用微波炉或烤箱重新加热。
5. 我烤的蛋糕为什么都不膨胀，发不起来？
检查一下是不是泡打粉失效了或者用量不对。如果是黄油蛋糕，黄油是不是没有打发或者打发过头了。
6. 我做的蛋糕口感都是干干的，正常吗？
只有少数蛋糕的口感偏干一些，大多时候这种情况的出现是因为烘烤时间太长，蛋糕内部的水分挥发过多所致，需要减少烘烤的时间。