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《煲一碗靓汤》舒养一“炖”佛手瓜炖瘦肉

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准备及烹饪时间 2.5小时

功效 理气和胃、安神养血

对症 脾胃不合、喉咙干痒

一汤一品

佛手瓜具有理气和胃的功效,搭配红枣还可以安神养血。这道汤虽然做起来很简单,但是却是广东汤品中很经典的一道,非常适合春天食用。另外,大家可能不知道,我们每天吃的猪肉,在这道汤里面其实也是功不可没的,不仅宽中和胃,而且这样的搭配对于喉咙干痒也有很好的缓解作用。

用料

●猪瘦肉400g●佛手瓜1个●鸡心红枣5颗●蜜枣1颗

做法

1 把猪瘦肉洗净,沥干水分剁碎,佛手瓜洗净切丁。红枣洗净去核,蜜枣稍冲洗备用。

2 把所有材料放进炖盅里面,加入适量清水盖上盖子,隔水炖2个小时,加盐即可饮用。

Tips

在广东煲汤,红枣一般都会去核,因为红枣的核被认为是燥热的。同时,将材料可以切得细一些,这样其中的营养才能充分地释放到汤里面去。