准备及烹饪时间 2小时
功效 清心、补五脏
对症 烦心伤神、燥热伤身
一汤一品
这道汤里用到的四种药食同源的食材并称“四味”，其中花旗参主滋阴降火，缓解燥热带来的烦躁心情，罗汉果则上利咽喉、下润肠燥，石斛养胃，枸杞滋补肝肾，这四种食材加起来，能够清心补五脏，去燥除烦，是夏季养生安神的靓汤水。
用料
●去皮鸡胸肉300g●花旗参30g●石斛30g●罗汉果10g详见食味索引●枸杞子10g
做法
1 先把去皮鸡胸肉洗净，沥干水分备用。
2 花旗参、石斛、枸杞子及罗汉果稍微冲洗干净备用。
3 把所有材料放进汤锅里面，加入适量清水，武火煮开，转文火煲1.5小时调味即可饮用。
Tips
既然叫做清心汤，就不能太油腻，对不？鸡肉的绝大部分脂肪都集中于鸡皮上，这道汤中采用的是脂肪含量最少的鸡胸肉，但也要注意食用前把鸡胸的皮去掉。