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《煲一碗靓汤》最是秋栗香板栗老鸭汤

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准备及烹饪时间 3小时

功效 增强抵抗力、润肤、润肺

对症 胸闷咳嗽

一汤一品

秋天到了之后,连吹在脸上的风都少了许多润意,有时候觉得多喘几口气都会鼻咽干涩,甚至胸闷咳嗽。因为秋天天气开始干燥起来,这时候,肺还没从夏天的湿润中醒过神来,所以“秋风易伤肺”。老鸭是秋天润肺的首选,对于抵抗力比较弱的人(尤其是呼吸道爱出毛病的人),以及秋天皮肤干燥的人,都是不可缺少的食材。

用料

●老鸭半只●板栗15粒●陈皮15g●姜片5g●盐适量

做法

1 老鸭洗净后斩件,飞水焯烫去血沫,板栗去壳和皮。

2 将老鸭、板栗、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加适量清水大火煮开后,小火炖煮2.5小时,喝时根据口味加盐调味即可。

Tips

老鸭有千般好,只是有一点需要注意的,老鸭性寒,有脾胃虚弱,或经常手脚冰凉,属阳虚体质的,最好敬而远之。