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《煲一碗靓汤》口福养脾胃薏米芡实淮山煲牛肚

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准备及烹饪时间 3小时

功效 健脾养胃、理气消滞

对症 脾胃不合、食欲不振

一汤一品

芡实除了能够祛湿之外,也是传统的健脾胃食材,和淮山一样,对于脾胃不合等症状有很好的调养功效。同时,这道汤里也加入了清淡不肥腻的牛肚,健脾胃功效更加显著,再加上能够理气消滞的陈皮,非常适合在夏秋交季时,脾胃不适和食欲不振的人们饮用。

用料

●牛肚500g●薏米40g●芡实50g详见食味索引●淮山50g●陈皮5g●红枣2颗●盐适量

做法

1 先把牛肚用水彻底冲洗干净,然后切成小块沥干水分备用。薏米、芡实、淮山冲洗一下,用水浸泡20分钟备用。

2 把红枣洗净去核备用,陈皮冲洗一下备用。

3 把所有材料放进汤锅中,加入适量清水,用武火煮开,转文火煲2个小时,加适量的盐即可饮用。

Tips

红枣带核,会加剧秋燥,所以在制作这道汤之前要将红枣的核去掉。