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《煲一碗靓汤》经典滋补味无花果花菇鸡汤

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准备及烹饪时间 3小时

功效 养胃益气、降压降脂

对症 大病初愈时身体虚弱

一汤一品

鸡汤历来就是滋补佳品,许多人大病初愈或是身体虚弱的时候,常用鸡汤进补。其实,鸡汤除了进补之外,还有提高身体抵抗力的功效。在这道汤中,我们加入了花菇,除了能够养胃益气之外,对于高血压、高血脂等许多极为常见的病症都有预防作用。

用料

●母鸡半只●花菇100g详见食味索引●无花果4个●红枣3颗●姜片15g●盐适量

做法

1 将母鸡洗净斩件,飞水焯去血沫后捞出。花菇、无花果洗净,将红枣与无花果浸泡片刻后,将红枣去核。

2 将鸡、花菇、无花果、红枣和姜片一起放入汤煲中,加适量清水大火煮沸后,小火煲煮2-3小时后,根据口味加盐调味即可。

Tips

花菇是香菇的近亲,是将香菇用不同的培育方式培育出来的,但是其营养成分要比香菇高出许多。