准备及烹饪时间 3小时
功效 养胃益气、降压降脂
对症 大病初愈时身体虚弱
一汤一品
鸡汤历来就是滋补佳品，许多人大病初愈或是身体虚弱的时候，常用鸡汤进补。其实，鸡汤除了进补之外，还有提高身体抵抗力的功效。在这道汤中，我们加入了花菇，除了能够养胃益气之外，对于高血压、高血脂等许多极为常见的病症都有预防作用。
用料
●母鸡半只●花菇100g详见食味索引●无花果4个●红枣3颗●姜片15g●盐适量
做法
1 将母鸡洗净斩件，飞水焯去血沫后捞出。花菇、无花果洗净，将红枣与无花果浸泡片刻后，将红枣去核。
2 将鸡、花菇、无花果、红枣和姜片一起放入汤煲中，加适量清水大火煮沸后，小火煲煮2-3小时后，根据口味加盐调味即可。
Tips
花菇是香菇的近亲，是将香菇用不同的培育方式培育出来的，但是其营养成分要比香菇高出许多。