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《煲一碗靓汤》胃口大开的冬天西洋菜陈肾猪骨汤

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准备及烹饪时间 2.5小时

功效 健脾清滞

对症 胃口不开、厌食

一汤一品

冬天人们的新陈代谢减慢,有时候一些身体素质不太强的人,尤其是老人小孩,很容易觉得胃口不开,吃不下饭,这时候这道汤中加入的陈肾就有了用武之地,在广东,健脾清滞的陈肾经常被用来煲粥作为对厌食症的辅助食疗。西洋菜的加入,也让冬季的干燥减少了几分,对于肺部的健康很有好处。

用料

●猪脊骨500g●西洋菜500g●陈肾2副●蜜枣1颗●盐适量

做法

1 把先把西洋菜浸泡冲洗3遍,飞水后沥干水分备用。

2 陈肾用清水洗净,然后稍微浸泡10分钟。

3 猪脊骨斩成大块,用水冲洗干净,沥干水分备用。

4 把所有材料放进汤锅中,放入适量清水,武火煮开,转文火煮2小时,加适量的盐即可饮用。

Tips

西洋菜在制作之前,最好多冲洗几遍。猪脊骨的加入不仅能够为你填补精髓,而且可以让汤的味道更加鲜美。