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《煲一碗靓汤》血气足,不怕冷赤灵芝罗汉果煲鸡汤

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准备及烹饪时间 3.5小时

功效 补养气血、润燥养颜

对症 手脚冰凉、面色灰暗

一汤一品

如果一个人的血气不足,就会出现时常手脚冰凉,且面色发暗,易起色斑。灵芝被人们称作“救命灵草”,能够很好地补养气血。桂圆肉不仅善补脾胃,还能配合灵芝一起养血气。罗汉果则对于润燥养颜有着不错的功效。三者与土鸡一起煲汤,能够常保容颜,增强血气与活力,特别是对于怕冷的女性,这道汤更为适合。

用料

●土鸡半只●赤灵芝5g●罗汉果1/4个●桂圆肉5g详见食味索引

做法

1 把先把土鸡斩成块放入盆中,置于水槽中以流动的水冲洗,这样既能去除血水,还可以去腥、去杂质,让肉松软。冲洗干净后沥干水备用。

2 把罗汉果、桂圆肉稍微冲洗一下备用。灵芝不作任何处理。

3 把土鸡放进汤锅中,加入赤灵芝、罗汉果、桂圆肉、适量水,大火煮开后,转小火煲3个小时,关火加盐即可。

Tips

罗汉果、桂圆这些中药材的制作,多会经过干燥、暴晒等工序,再经过长时间的保存,可能会蒙上一些灰尘与杂质。食用前最好以冷水稍微冲洗一下,但千万不可冲洗过久,以免流失药材中的水溶性成分。