知我爱老酒，苏公子组局，引荐了酒类收藏家十三郎兄，并约两位美女相伴袁公一起过来。袁公是广州有名的“饕餮”，最讲究吃，精于品味食物的美恶，对老广州的饮食名店如数家珍，举凡一切烹调秘方无不惯悉，而于中国白酒更是深有探究，历届中国名酒掌故、酒厂秘辛、酒人酒事，说来皆有声有色，其对酒食文化的拆解、针砭时弊的论断足以动心骇听，让人有清识远心。
特制贵阳大曲、贵州茅台特制玉液酒、湖北名酒黄鹤楼、黑龙江北大仓酒、安字牌安酒、习酒……一路喝来，皆2000年前老物也，甚至还夹以单一麦芽威士忌、比利时啤酒调节一下感官。袁公第一次喝比利时啤酒，大为欣赏，赞曰：这才是真啤酒，而非“鬼佬凉茶”也。
喝到兴起，随着谈锋，十三郎再取一瓶杜康来。杜康酒有数种，有河南，有陕西，孰真孰假孰正宗，一直争个不休。“江湖流言，押韵就是真理。”这也是袁公名言。老饕心中自有决断。
“伊川杜康才好啊。”
“当然。”
——河南省伊川县杜康酒厂杜康牌杜康酒，1991年11月造。
“哇！”
“咋了？”
好香的酒：菠萝、青苹果、玫瑰，盈口的香。入口绵，落口甜，酒体爽快，酒质纯正，清朗简畅，回味悠长。
醇而不流于弱，清而不流于薄，真杜康也！
“用了豌豆的酒都爽口，都是好酒。”袁公言道，“这酒用了吧？”
“用了。”
“你记住，中国白酒：三年有害，六年无害，十年当药，二十年有益。这酒超过二十年了？”
“超过了。”
“那就是无害，不但无害，还有益。”
“我敬您！”
“敬主人家。”
“来，一起。干杯！”
杜康酒于我的最初记忆是，少时进城到长辈家拜年，接触的第一杯烈酒就是杜康，是第一次书本上的古诗词和现实的联系：“何以解忧，唯有杜康。”因此，落下了记忆。
晋人江统《酒诰》：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”此中国酒之始也。日本米酒的酿酒师至今仍称作“杜氏”。
三杯杜康酒下肚，前晚的宿醉至此才回魂。接下来开什么？2000年郎酒也。
“完整。”酒入喉，苏公子吐出两个字来。
“得之！”我竖起大拇指，“诸味完整，这酒真是只能这样形容。”
“再来一杯。”
“当然。”
酒无论好坏，最后都是身体的遭受，喝呗。非唯我爱酒，酒亦爱我也。
我在想，下一次酒局，我能拿出什么酒来，才担得起这样一个下午，好酒好友的回敬呢？