参考分量：10个
配料
巧克力蛋糕：中筋面粉(或低筋面粉)125g，鸡蛋1个(50g)，黑巧克力40g，红糖75g，葵花籽油28g，黄油28g，可可粉18g，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，小苏打1/2小勺(2.5ml)，盐1/4小勺(1.25ml)，牛奶120g
奶酪馅：奶油奶酪150g，糖粉20g，动物性淡奶油50~75g
烤焙
烤箱中层，上下火，200℃，10分钟左右
制作过程
1.黑巧克力切成小块放入碗里，坐在热水里加热并不断搅拌，直到黑巧克力熔化成液态。将碗从热水里取出，将巧克力冷却到摸上去不再温热但仍保持流动性的程度(冬天如果天气太冷巧克力可能会很快凝固，可将装巧克力的碗放在温水里使它保持液态)。
2.鸡蛋、熔化的黄油、红糖、葵花籽油、盐全部倒入大碗，用打蛋器搅拌均匀。
3.倒入熔化的巧克力，搅拌均匀成为如图所示的糊状。
4.面粉、可可粉、泡打粉、小苏打等粉类混合均匀并过筛。
5.在第3步的液体混合物里倒入1/3的牛奶。
6.倒入1/3过筛后的粉类混合物，用刮刀拌匀。
7.再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉类混合物，重复这个过程直到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成为光滑的面糊。
8.将面糊装入裱花袋，用大号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出足够的空隙。这个配方的分量大概可以挤出20个圆形面糊，若烤盘不够大，可以分次烘烤。
9.将烤盘放入预热好200℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，面糊在烤的过程中会膨胀并略微平摊开来，成为比原来大上许多的巧克力蛋糕。烤好的巧克力蛋糕取出冷却。
10.接着制作奶酪馅。奶油奶酪室温软化以后，加入糖粉用打蛋器充分打发，成为膨松顺滑的状态，然后分2~3次加入淡奶油。
11.加入淡奶油后用打蛋器充分搅打，使奶油奶酪达到合适的浓稠程度。淡奶油不一定需要全部加完。如此奶酪馅便做好了。
12.将奶酪馅装入裱花袋，画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部，盖上另一片蛋糕，就可以吃了。同时，也可以在蛋糕上撒点糖粉作为装饰。
0失败TIPS
1.制作的时候，鸡蛋、牛奶等液体配料都最好是室温(25℃)，因为和液体配料混合的黄油、熔化的巧克力都对温度很敏感，如果鸡蛋等的温度较低，它们会凝固(天气较冷且没有暖气时，可以将它们在温水里浸泡一会儿再使用)。
2.将面糊挤在烤盘上的时候，每个面糊之间要留出足够的空隙，因为蛋糕烤的时候会膨胀，需要给它们一些空间，不然就会挤在一起了。
3.在奶油奶酪里添加淡奶油用来调整奶酪馅的浓稠程度，也使奶油奶酪口感更为轻盈。使用量根据实际情况调整，不一定要全部用完。
4.葵花籽油也可用其他色淡无味的植物油代替，如玉米油。