这是一款非常适合“懒人”的比萨。使用自发粉制作饼底，省去了漫长的发酵过程，还省略了比萨酱的制作。快捷、简单，但口味也不错哦。
参考分量：11寸比萨1个
配料
面饼：自发粉200g，水130g（需酌情调整），盐1/2小勺（2.5ml），黄油15g，细砂糖10g
馅料：番茄沙司50g，马苏里拉芝士200g，金枪鱼罐头1罐，黑橄榄数粒，干牛至（比萨草）适量
烤焙
烤箱中层，上下火，200℃，烤10分钟取出撒芝士，再烤5分钟
制作过程
1.自发粉与盐、糖混合，加入水和熔化的黄油，揉成光滑的面团（根据面团软硬程度调节水的用量）。把面团放在案板上用力揉5分钟，揉成充满弹性的柔软面团，然后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
2.面团醒发的时候，可以准备其他材料，比如把块状的马苏里拉芝士刨成丝，把黑橄榄切小片，罐头金枪鱼沥干水并撕成小块等。
3.醒发好的面团，放在案板上用擀面杖擀成圆形。
4.比萨盘涂一层黄油防粘。把擀好的面团放入比萨盘里，用手压一压，让面团的形状更好地贴合比萨盘。
5.在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。
6.在面饼周围的一圈刷上一层熔化的黄油（或橄榄油），然后在面饼上涂上番茄沙司。
7.均匀撒上一些干牛至（Oregano，做比萨不可或缺的香草，又叫比萨草）。
8.均匀撒上一层马苏里拉芝士。
9.将沥干的金枪鱼块铺在饼底上，再撒上一层马苏里拉芝士。
10.摆上黑橄榄，再撒上一些马苏里拉芝士。把比萨盘放入预热好上下火200℃的烤箱，中层，烤10分钟后取出撒上最后一层马苏里拉芝士，再放入烤箱烤5分钟即可出炉。
0失败TIPS
1.这款比萨使用自发粉制作饼底，省去了漫长的发酵过程。但必须说明的是，用自发粉制作的饼底不如自己辛苦揉面发酵做出来的饼底可口，有一得必有一失。但用自发粉制作的饼底，也一样能满足大多数人的口味——至少在我家，只要是比萨，就会受欢迎。
2.自发粉英文名是Self-Rising Flour，是在普通面粉里预先按比例加入了膨松剂所制成的面粉，使用的时候不需要再加入其他膨松剂就能自己膨发起来，所以叫自发粉。自发粉里加入的膨松剂种类不一，在购买的时候，推荐大家看看配料表，选择同时添加了酵母和泡打粉的自发粉，效果更好。
3.同样为了“懒人”的方便，比萨里使用番茄沙司代替比萨酱，省去了炒比萨酱的麻烦。如果不用番茄沙司，而用市售的比萨酱，效果更好。
4.不同的面粉吸水性不同，在揉面的时候，大家可以根据实际情况调整水的用量，揉成软硬合适的面团。
5.马苏里拉芝士是制作比萨的专用芝士，在较大型的超市里有售，可能中文译名会不一致，请认准英文名Mozzarella。如果买到的是块状芝士，需要刨成丝以后再用，但现在超市里也有已经刨好的马苏里拉出售。