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《黄小厨的美好日常》白菜炖豆腐

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时间:30min

难度:

原料 INGREDIENTS

豆腐/白菜/食盐/海米(干贝、干虾)/白胡椒粉/香油/姜片/食用油

01

卤水豆腐切块,焯水去豆腥味。豆腐焯水之后一定要放在热水中泡着,避免黏在一起。大白菜洗净撕成段,尽量不用刀切。

02

同时准备烙饼和蒸蛋,作为白菜炖豆腐的搭配主食。

03

海米(干贝、干虾)用热水泡发,然后单起一锅倒入食用油加入姜片进行煸炒,等炒出香味后加入热水制成高汤。将高汤倒入炒锅,加入豆腐和白菜进行慢炖,加入食盐,放点白胡椒粉,淋点香油进行调味。