黄小厨的美好日常
黄小厨的美好日常
最新章节:后记 爱一切美好事物(-)
《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身黄小厨,分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者:厨房蕴藏幸福,食物带来欢欣,传递过得简单但却充实的生活哲学。--------------------------------------味与道的秘密,爱与情的记忆记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色,是气味,是味道,具体到某一天天空和树叶的颜色,具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味走过浙江乌镇的桂花树,在巷尾吃一碗书生羊肉面;在凌晨的黄浦江边,遇到一只刚包好的粢饭团,上海的早晨,便是糯米、榨菜混合的香味;在童年的北京,用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌;每一道美食,都是旧时光里发亮的记忆点。--------------------------------------黄小厨独家美食秘笈,这样做食物更好吃!淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮,怎么最省力去掉春笋的涩味?西红柿炒蛋是放糖还是放盐?加不加水?白胡椒香油还是大蒜葱花?隔水加热还是直接加水煮,煲汤和炖汤的区别到底何在?预热去腥味、调味去腥味,去除猪肉的腥味还有什么妙招?黄小厨的完美意面十法则,究竟到底有多神奇?--------------------------------------在厨房里铭记岁月的流转,用美食庆祝每一个节气。自然时序给予我们丰富馈赠,在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼,更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,,拥有美味带来的多种体验。春分那天,烙上一张春饼,把春笋油焖,炒上一盘第一茬的嫩韭菜;夏天趁着西红柿大量上市,将它们做成酱锁住夏天的热气;秋风起了,用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料;过年的时候闲暇在家,备上十几样素菜,为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜,期许着来年能十全十美。时令食材的背后,是对自然的敬意;一蔬一饭,皆是生活。
黄磊《黄小厨的美好日常》全部章节列表
- 味道的家园
- 初尝甜意
- 父亲味觉密码 腌笃鲜
- 腌笃鲜
- 伪装饕餮 蒸螃蟹 amp;amp; 赛螃蟹
- 蒸螃蟹
- 赛螃蟹
- 节气挑食 黄焖鸭
- 黄焖鸭
- 闲看午后雪 酸辣汤
- 酸辣汤
- 恣意童年 西红柿酱
- 西红柿酱
- 宿舍料理达人 凉拌白菜心
- 凉拌白菜心
- 随味蕾所欲
- 秋天的出处 糖桂花
- 糖桂花
- “卷”起早晨 粢饭团
- 粢饭团
- 当季的欢欣 春饼
- 烙饼
- 酱肘子
- 炒合菜
- 摊鸡蛋
- 鲜香破土而出 油焖春笋
- 油焖春笋
- 春情荡漾 炒韭菜
- 炒韭菜
- 蔬菜也肥美 素烧茄子
- 素烧茄子
- 冷热两相宜 卤萝卜
- 卤萝卜
- 简单高于一切 西红柿炒蛋
- 西红柿炒蛋
- 在家吃饭
- 亲子厨房 布鲁姆面包 amp;amp; 香蕉蛋糕
- 香蕉蛋糕
- 父爱专属 卤肉饭
- 卤肉饭
- 深夜即兴 葱油面
- 葱油面
- 浮生半日闲 炖鸡汤
- 炖鸡汤
- 丰裕好驱寒 白菜炖豆腐
- 白菜炖豆腐
- 爱意佐餐 月子汤水
- 鲫鱼汤
- 珍惜相对时
- 一个人的宴席 鸡汤拌面
- 蒸鸡块和鸡汤拌面
- 剁辣椒烂糊土豆丝
- 幸福吃得到 海南鸡饭
- 香辛料魔法 咖喱土豆牛肉
- 咖喱土豆牛肉
- 外婆的惦念 梅菜扣肉
- 梅菜扣肉
- 肥瘦相间的美 红烧五花肉
- 红烧五花肉
- 铜锅好食器 大鹅烧小饼
- 大鹅烧小饼
- 世代与馈赠 红烧带鱼
- 红烧带鱼
- 与肉言欢 糖醋小排
- 糖醋小排
- 我想我是海
- 疲惫的慰藉 排骨冬瓜汤
- “洋气”的夜晚 意大利面
- 素之情人节 蒜蓉油麦菜
- 复刻食堂味 木须肉
- 如遇旧时人 蛋炒饭
- 今宵夜长 味噌汤
- 围炉小酌 烤鸡腿
- 岁月长人情暖
- 不舍欢庆时
- 念念不忘 清蒸爆腌鸡
- 清蒸爆腌鸡
- 必要的多余 清蒸河鲈
- 清蒸河鲈
- 吃出团圆味 狮子头
- 狮子头
- 冬天的彩虹 炒什锦
- 炒什锦
- 幸福不会停止 黑芝麻汤圆
- 树叶堆里的钥匙
- 诗酒歌 poem wine song
- 儿时荒诞
- 诗酒歌 poem wine song
- 追踪
- 诗酒歌 poem wine song
- 如果可以回到那一刻
- 诗酒歌 poem wine song
- 我将春天付给你
- 诗酒歌 poem wine song
- 错位生活
- 诗酒歌 poem wine song
- 重要的是灵魂
- 诗酒歌 poem wine song
- 人间四月天
- 诗酒歌 poem wine song
- 后记 爱一切美好事物