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《黄小厨的美好日常》清蒸爆腌鸡

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时间:180min

难度:

原料 INGREDIENTS

小公鸡/白酒/食盐/白胡椒粉/香油/辣椒油/小葱/生姜/肠粉(米粉、米线、面条)/花生碎

01

将小公鸡处理干净后剁块,小葱切成葱花,生姜切片,放在一旁备用。

02

将适量白酒、白胡椒粉和足量食盐,均匀地涂抹在鸡块上,腌三个小时以上。

03

将鸡块上多余的食盐用清水洗掉,把鸡块放入蒸锅里,加入两片姜,隔水蒸三小时。

04

把肠粉(米粉、米线或面条)放入锅里煮熟捞出,浇上剩下的鸡汁,出锅后淋上香油、辣椒油,撒上葱花和花生碎。