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《黄小厨的美好日常》红烧五花肉

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时间:60min

难度:

原料 INGREDIENTS

五花肉/鱿鱼/鸡蛋/植物油/葱/姜/冰糖/香叶/黄酒/老抽/生抽/食盐

01

把五花肉洗净后切成约三厘米见方的肉块,放在一旁沥干;葱切段,生姜切片。

02

在锅里倒入少量油,放入五花肉,煸出一部分油脂,盛出备用。

03

再向锅里倒入适量油,加入冰糖,炒至冰糖融化为深褐色,放入五花肉。向锅里倒入足量的黄酒、少量的老抽、生抽、食盐、香叶、葱段和姜片,汤汁要没过五花肉,大火烧开后转小火慢炖。

04

把鱿鱼洗净后切块,在水里焯一下后放入锅中;白煮鸡蛋划口后也放入锅中,炖上四十到六十分钟后,收汁出锅。