《黄小厨的美好日常》西红柿酱

时间：60min

难度：

原料　INGREDIENTS

新鲜的西红柿

01

将用来密封西红柿的点滴瓶和瓶塞先进行高温消毒，晾干水分。

02

把西红柿洗干净放进沸水里煮一到两分钟，出锅后放进冷水或者冰水里冰镇一下，然后剥去西红柿的皮。将剥完皮的西红柿切成小长条，塞进晾干的点滴瓶里。

03

大蒸锅里装水，隔水蒸装有西红柿的点滴瓶，这样是为了排出瓶子里的多余空气。十五分钟后，打开蒸锅的盖子迅速用瓶塞盖住瓶口。

04

西红柿酱晾凉之后放到阴凉的地方保存起来，食用时打开瓶盖后要尽快吃完。