首页 » 黄小厨的美好日常 » 黄小厨的美好日常全文在线阅读

《黄小厨的美好日常》咖喱土豆牛肉

关灯直达底部

时间:80min

难度:

原料 INGREDIENTS

牛腩/牛蹄筋/土豆/胡萝卜/油咖喱/生姜/黑芝麻

01

把买回来的牛蹄筋和牛腩用清水洗净,然后在冷水中泡出血水,多换几次清水。锅中加清水煮沸,把牛蹄筋和牛腩倒入沸水中焯一下,去除血腥味。高压锅中加入水,将牛蹄筋放入高压锅中压十分钟,之后将牛蹄筋捞出切成滚刀块大小。

02

将切好的牛蹄筋、牛腩和高压锅里的汤一起倒进一个大的炖锅里,开大火煮十五到二十分钟,煮的过程中把锅里的白沫子撇清。之后转小火,放入两片姜,再加入适量的油咖喱。

03

小火慢炖二十分钟后,再加入土豆块和胡萝卜块,继续炖三十分钟左右。

04

装一碗米饭倒扣在盘子上,撒一些黑芝麻在米饭上,再浇上一勺煮好的咖喱土豆牛肉。