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《食物是最好的药》沙棘维生素宝库

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沙棘在过去是一种不被人们注意的野生灌木,如今已被生态学、营养学、医药学和经济学家们纷纷列为科研课题,进行培育开发和利用。相传在三国时期,蜀国在一次东征中,正是依靠这种神奇的植物度过了难关。当时,蜀国大军来到金沙江和澜沧江畔地带,由于山路险恶,人疲马乏,后继粮草又接济不上,很快就陷入了饥饿和体弱多病的危境中。这时,有人在荒山野岭中发现了一种被称为“刺果”的植物,鲜艳果实挂满枝头,可是却没人敢吃。直到几天以后,士兵们发现一些战马吃了这些野果后迅速恢复了体力,便纷纷采食,才得以度过难关。这种植物就是广泛分布在四川、云南山岭中的亚乔木植物——沙棘。

沙棘除了可作水果食用外,还是大自然赐予人类的一种很好的药物。公元8世纪下半叶,杰出的藏族医学家宇妥·元丹贡布(708~833)在藏医经典《四部医典》中,就记载了沙棘的神奇妙用,说它对呼吸系统有祛痰利肺的功效,能协调肝、胃、肾、心的功能平衡,对循环系统有活血化瘀的作用,对创伤有止痛、促进愈合的再生功能等。17世纪的学者罗桑却佩所著《藏医学选编》,更明确了沙棘对胃、肝、肠、痞病和妇科疾病的治疗作用。沙棘一直是维吾尔、蒙、藏等民族的传统药物。青海省的祁连、大通等地群众,将野生沙棘的成熟果实加工后,用于治疗哮喘和胃病。新疆和田地区的乡民常用沙棘自制果酱或熬汤食用,补肺、散瘀、增进食欲等功效明显。

今天人们用沙棘嫩叶制成的沙棘绿茶,不但对治疗心脏病有效,且有增进胆汁分泌、利尿、促进合成、消炎止痛等作用。1977年我国卫生部将沙棘正式列入《中国药典》,肯定了它的药用价值。80年代,我国许多科研和医疗单位纷纷进行沙棘医用研究,证明小小的沙棘果、种子甚至叶片,可用于治疗烧伤、烫伤、辐射损伤、褥疮及其他皮肤病;可治疗胃肠疾病、静脉曲张,甚至对治疗癌症,缓解动脉粥样硬化、病毒性肝炎的疗效也比较显著。

沙棘富含生物活性成分,目前已发现的生化成分达190多种。沙棘所含维生素种类之多、含量之丰富是其他果蔬无法比拟的,因此专家赋予它“维生素宝库”的美称,认为沙棘是21世纪最有希望的保健和医药品之一。

治方举例

治肠炎腹泻:沙棘30克,去籽,煎汤服用,每日1剂。对肺热咳嗽也有效。

家用美食谱

沙棘粥

用料:沙棘30克、粳米100克,食盐或白砂糖适量。

制作:(1)沙棘洗净,加水煎取汁液约100毫升。(2)粳米洗净,加清水煮粥,粥成加入沙棘汁,煮至稀稠适宜,以食盐或白砂糖调味即可。


此粥适用于腹泻、月经不调以及急性胃炎患者。


沙棘末

用料:沙棘干、白葡萄干、甘草各10克。

制作:以上三物碾成粉末,贮罐中,日服两次,每次3克。


本品具有清肺止咳化痰之功,适用于咳嗽痰多之症。


沙棘膏

用料:新鲜沙棘50克。

制作:将沙棘洗净,以杵捣烂如泥,加清水1000毫升,先以大火煮沸,后改小火续煎30分钟,滤去果渣,将果汁重新放回瓦罐中,以小火慢慢浓缩为膏。


此膏可治疗胃痛、消化不良、胃溃疡、皮下出血、月经不调、闭经等病症。


沙棘汁

用料:新鲜沙棘100克,白糖20克。

制作:将沙棘洗净,以杵捣烂如泥,并用干净消毒纱布绞取果汁,在果汁中加入白糖及适量温开水,搅匀饮用。


本汁具有生津止渴,利咽化痰的功效,可用于治疗咽喉干燥、疼痛等病症。