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《食物是最好的药》酸枣仁养心安神治失眠

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酸枣仁,为传统的常用中药材之一,药称“枣仁”,是鼠李科落叶灌木或小乔木植物酸枣的成熟种子,主产于河北、陕西、辽宁、河南等省,以粒大饱满,肥厚油润,外皮紫红色,肉色黄白为佳。酸枣仁性平味甘,经历代医家实践,主要功用为养肝、宁心、安神、敛汗,适用于肝血不足、虚烦不眠及体虚多汗、津伤口渴等症。

酸枣仁最突出的就是它的安神之功。唐代永淳年间,相国寺有位允惠和尚,患了癫狂症,经常妄哭妄动,狂呼奔走。患病半年,延请名医,也不见好转。后来,他的俗家哥哥请来药王孙思邈。孙详询病情,细察苔脉,吩咐道:“先取些咸食给小师父吃,待其口渴时再来叫我。”到了傍晚时分,允惠口渴欲饮,孙思邈取出一包药粉,调入半斤白酒中,叫家人拿给他喝,并让其家人安排允惠住到僻静的房间里,不得有人惊扰。允惠服药不久,即昏昏入睡,次日半夜醒来,神志已完全清醒,癫狂痊愈。家人重谢孙思邈,并问其缘故。孙说:“此病是用朱砂酸枣仁乳香散治之,即取辰砂一两,酸枣仁及乳香各半两,研末,调酒服下,以微醉为度,服毕令卧睡,病轻者,半日至一日便醒,病重者二三日方觉,须其自醒,病必能愈,若受惊再醒,则不可能再治了。”这一巧治癫狂之法,取其酸枣仁有安神之功,配伍朱砂,故收到理想疗效。

酸枣仁汤是出自《金匮要略》的一首治疗失眠症的常用方,书中说:“虚劳虚烦不得眠,酸枣仁汤主之。”就是取酸枣仁15~30克、茯苓、川芎各6克、知母6~9克、甘草3克,煎汤温服。民间则用酸枣仁煮粥治疗失眠。方法是:将酸枣仁(生熟均可)30~50克,捣碎后煎取浓汁,加入粳米100克熬煮成酸枣仁粥,对老年人失眠、多梦、心慌、盗汗,很有效验。

酸枣仁不仅是养心安神的佳品,现代药理研究发现,它还有镇痛、抗惊厥及降温的作用,可减轻烧、烫伤部位的水肿,有显著、持续的降压作用。

治方举例

1.治血虚型偏头痛:酸枣仁30克,川芎35克,水煎服,每日1剂,5日为1疗程。

2.治射精不畅或不射精:酸枣仁30克,茶叶末60克,共研为细末。以人参须6克,煎水送服,每次6克,每日2次。

3.治神经衰弱:酸枣仁、党参各15克,茯苓、远志、柏子仁、菖蒲各10克,水煎服。或酸枣仁30克单味煎服。

4.治体虚自汗、盗汗:党参、酸枣仁各15克,山茱萸、五味子各10克,龙眼肉,白芍各12克,水煎服。

5.治更年期虚烦不眠:酸枣仁10克,百合30克,煎水服。

食用注意

1.内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。《本草求真》上说:“性多润,滑泄最忌。”《本草经疏》曰:“凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用,以其收敛故也。”

2.不宜过量。酸枣仁用量一般在9~15克,量过大可使少数患者出现口唇麻木、咽喉堵塞感、舌僵流涎、四肢麻木、心律紊乱。个别患者服后会出现过敏性皮疹、恶寒发热、关节痛。

食物相克

防己。酸枣红不宜与中药防己一同使用。

家用美食谱

酸枣仁炒猪舌

用料:酸枣仁15克、嫩竹笋50克、猪舌1只(约350克),植物油、料酒、葱、姜、食盐、味精适量。

制作:(1)酸枣仁入锅中小火炒香,用150毫升水煎煮10~15分钟,去渣留汁。(2)猪舌入沸水中煮至六成熟,捞出,刮去舌苔,洗净,切成薄片;嫩竹笋洗净,切薄片;姜切片;葱切段。(3)植物油入锅中,旺火烧至六成热,下入姜、葱,爆香,再加入猪舌片、竹笋,淋入料酒,炒片刻,再倒入药汁,翻炒入味,收汁,加入食盐、味精炒匀即可。


此菜养肝敛汗,宁心安神。虚烦不眠、烦渴虚汗以及脂肪肝患者宜用。


泥鳅酸枣仁

用料:泥鳅50克、酸枣仁50克,生姜、葱、黄酒、食盐适量。

制作:泥鳅活杀,去内脏,洗净,切段;酸枣仁洗净。同置锅中,加清水500毫升,加姜、葱、食盐、黄酒,大火煮开3分钟,去浮沫,改小火煮15分钟,分次食用。


此菜补益心脾,适用于阳痿,属心脾亏虚型,伴夜寐不安,气短少言,纳差者。


酸枣仁桂圆粥

用料:酸枣仁30克、桂圆肉15克、红糖10克、粳米100克。

制作:酸枣仁洗净,桂圆肉洗净,切成小粒,粳米淘洗净一同入锅,加水1000毫升煮成粥。粥熟后调入红糖,早晚温热食用。


此粥具有补益心脾,安神润肤功效,适用于心脾气血不足所致的肌肤干燥、面色萎黄。


菠菜黑芝麻酸枣仁粥

用料:菠菜100克、黑芝麻20克、炒酸枣仁15克(研末)、粳米100克,白糖适量。

制作:菠菜洗净切碎,与其他食材共煮粥,熟时调料食用。


此粥养心、安神、乌发,适用于阴虚型脱发,症见脱发心烦、心悸失眠、头晕眼花、腰膝酸软,舌质红、苔少,脉细数。