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《食物是最好的药》5 根茎类(共13种)

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白芷——古代的美容药

白芷是伞形科植物白芷和杭白芷的干燥根,仅云南少数地区用糙独活的根作白芷使用。中医认为,白芷味辛,性温,有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功能,临床常用于治疗风寒感冒、头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、毒蛇咬伤等症。

白芷辛散温通,长于止痛。宋代汉阳史君王理所著的《百一选方》中收录香白芷一味,炼蜜为丸,名“都梁丸”,治妇人痛经有效。白芷最为人称道的是它的美容功效。现代药理研究证明,它能改善局部血液循环,消除色素在组织中的过度堆积,促进皮肤细胞新陈代谢,进而达到美容的作用。选取上等白芷饮片200克,用小刀剔除其黄棕色粗皮,碾为极细末。每次取30克,掺入一小瓶市售婴幼儿护肤品中,充分搅匀。每晚取此膏适量代替常用护肤品搽面,至少保留1小时,临睡前用软纸揩去(勿用水洗),次日清晨再洗脸。连用半月后可改为2~3天搽1次。坚持3~6个月,可使皮肤变得白嫩细滑。若是皮肤上瑕疵较多,可使用白芷清新面膜养护,即取白芷5克,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,小黄瓜汁1小匙,橄榄油3小匙。将白芷磨成粉,加入蛋黄、蜂蜜和小黄瓜汁,调匀后涂抹于脸上,约20分钟后,用清水冲洗干净。脸洗净后,用化妆棉蘸取橄榄油,敷于脸上约5分钟,然后再以热毛巾覆盖在脸上热敷即可。

此外,白芷还有美发、香身、健齿,治疗皮肤瘙痒、疥癣脚气等功效,可制成驱脚气露、防晒露、白芷洗发香波等。其洗发香波或洗头膏,可以防治头癣、头皮屑等疾患。

白芷与其他香辛调味品配合,可作为调料食用,有去腥增香的作用。许多名菜,如道口烧鸡、聊城熏鸡以及保健药膳川芎白芷鱼头中,均有添加。

治方举例

1.治慢性鼻窦炎:白芷、苏梗、薄荷、苍耳子、辛夷各30克,加水煎沸后熏蒸鼻子,每天闻熏2~3次,每次20分钟,闻熏后避免立即受寒刺激。

2.治小儿慢性肠炎:白芷、干姜各5克,葱头1个,与适量蜂蜜共捣为糊状敷贴脐部。

3.治痔疮:白芷60克,紫草15克,苦参、滑石、黄柏各30克,水煎熏洗,每日2次,每次40分钟左右。

4.治牙痛:白芷100克,冰片2克,浸泡于75%的医用酒精中,加盖密封10天左右,用干棉球蘸药液置疼痛处。

5.治面部焦黑色斑:清明前后采集东南方向枝条上花苞初放及开放不久的桃花300克,与白芷40克同放瓶中,加上等白酒1000毫升,密封1个月后开封取用。每日早晚各饮桃花白芷酒15~30毫升,同时倒少许药酒于手掌之中,双手对擦,待手心发热后,来回擦面部。

6.治胃痛:白芷30~60克,甘草15~30克,水煎服,每日1剂。

7.治痛经:白芷30克,石菖蒲30克,公丁香9克,粗盐500克。先把前3味药研末,再把食盐放入锅内,炒至极干燥时,把药末倒入拌炒片刻,然后装入厚毛巾袋中,扎紧袋口。使用时仰卧于床上,待药袋不烫手时将其敷在肚脐或痛处,盖被静卧片刻即可缓解。

8.治鼻塞流涕:白芷30克,苏梗30克,薄荷30克,苍耳子30克,辛夷30克,加水1500毫升煮沸,以鼻嗅热蒸汽每天闻嗅2次~3次,每次20分钟,闻后应避免立即受寒刺激。适用于夏季一进空调房间就鼻塞流涕者。

9.治面部色素沉着或黄褐色斑:白芷、白附子粉各10克,调匀。加水和蜂蜜适量调开敷于面部,20分钟后用清水洗净。

10.治跟骨骨刺:先洗净足部,取白芷散(由白芷、白芥子、川芎以3∶1∶1用量研末组成)适量,醋调成稠膏状,敷于患处,外以伤湿止痛膏覆盖,3天换药1次。

11.治关节囊积水:白芷研细末,每次6克,每日2次,黄酒送服。外敷,每次50克,根据患处可适当增减药量,白芷末用白酒调成糊状,摊纱布上,敷于患处,2日换药1次。

食用注意

气虚血热、阴虚阳亢者禁服。

食物相克

旋覆花。白芷与中药旋覆花相克。

家用美食谱

川芎白芷羊头汤

用料:羊头肉(带骨的羊头)2000克、川芎40克、白芷40克,姜、食盐适量。

制作:(1)羊头斩开,取出羊脑,再将羊头洗净,斩件;川芎,白芷洗净,备用。(2)将羊头骨放入瓦煲中,加入适量水和姜片,慢火煲2小时,去羊头骨,留汤。(3)将羊脑放入羊骨熬成的汤水中,慢火煲1小时,加盐调味即可。


此汤,既补血虚,又祛头风。


白芷炖鱼头

用料:川芎、白芷各15克,鳙鱼头1个(约200克),生姜、葱、食盐、绍酒、味精适量。

制作:(1)川芎、白芷洗净,切片;鳙鱼头去鳃,洗净,备用。(2)将药物、鱼头放入炖锅内,加生姜、葱、食盐、绍酒、水适量。(3)炖锅置大火上烧沸,再用小火炖熟烂。食用时,加味精少许,即成。


此品具有镇静止痛、活血行气、祛风湿的功效,可防治头风、四肢拘挛痹痛、月经不调、经闭、经痛、感冒头痛等症。


白芷茯苓薏苡仁粥

用料:白芷10克、茯苓30克、薏米50克、陈皮10克,食盐适量。

制作:(1)将白芷、茯苓、陈皮洗净;薏苡仁洗净,清水浸半小时。(2)将白芷、茯苓、陈皮放入锅中,加清水适量,大火煮半小时,去渣,放入薏苡仁,小火煮至粥成,加盐调味或淡食,随量食用。


此粥祛风化痰、降浊止痛。神经衰弱属脾湿聚痰浊上犯者,症见头痛、头晕,时有恶心,胸脘痞闷,痰多味涎沫者宜多食用。