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《食物是最好的药》郁李仁润燥滑肠治便秘

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郁李仁为蔷薇科植物欧李、郁李或长柄扁桃的干燥成熟种子,前二者习称“小李仁”,后一种习称“大李仁”。闻郁李之名,虽未见其物,却感扑鼻之香。明代李时珍《本草纲目》记述最为详细,其中考证了“郁李”一词的来历,“郁,……馥郁也。花实俱香,故以名之。”郁李的果肉质地细腻,酸甜鲜美,具有樱桃和李子的风味。花朵美丽,芬芳宜人。

根据现代中草药的实际情况,郁李仁大部分来自于欧李,古代的郁李主要是指欧李。郁李仁于秋季果实成熟时采摘,除去果肉,取核,再去壳,取出种仁。以颗粒饱满、淡黄白色、整齐不碎、不出油、无核壳者为佳。

郁李仁味辛、苦、甘,性平。归脾、大小肠经。在《神农本草经》中,被列为“下品”药材,因其“主大腹水肿,面目四肢浮肿,利小便水道”。(《神农本草经》把通常用于疾病治疗的药材列为下品,具有食疗、食补、食养等保健功效的药材列为上品和中品。)《本草新编》认为:“(郁李仁)去头风之痛。又入肺,止鼻渊之流涕。消浮肿,利小便,通关格(注:关格即小便不通与呕吐不止并见。小便不通名关,呕吐不已名格),破血润燥,又其余技。虽非常施之品,实为解急之需。”中医认为,郁李仁具有润燥、滑肠、下气、利水之功,适用于津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利等症。因郁李仁质润多脂,作用类似火麻仁而较强,且润中兼可行大肠之气滞,临床多与胡麻仁配伍补虚润肠;与火麻仁配伍,滑降行气,通便泻下。著名的治疗肠燥便秘的中药方剂五仁丸中就有郁李仁。由于郁李仁有利水消肿之功,故各型水肿伴便秘者,均可选用。然,郁李仁并非可常用之药。《本草经疏》曰:“郁李仁,性专降下,善导大肠燥结,利周身水气,然而下后多令人津液亏损,燥结愈甚,乃治标救急之药。”

药理研究证实,郁李仁有显著的促进小肠蠕动的作用,郁李糖苷对实验动物有强烈泻下作用,亦有镇静及利尿作用。由于郁李仁润燥滑肠作用较强,服用之后在泻下通便时常常出现腹部隐痛,所以常与大米同用煮粥服食,一则减少药物的毒副作用,缓和药性,减少腹痛,二则增强健脾补养之功。

治方举例

1.治便秘:桃仁、松子仁、郁李仁各10~20克,熬粥服用。

2.治脚气水肿、大小便不通:郁李仁15克,研末,薏苡仁15克,水煎去渣,加白糖调服。每日1次,以大小便通利为度。

3.治湿热型慢性肾炎:郁李仁9克,薏苡仁12克,茯苓12克,冬瓜皮30克,黄芪15克,水煎服。每日1剂。

食用注意

1.阴虚津亏及孕妇慎服。

2.不可过量服用。郁李仁中含有苦杏仁苷,遇酶水解后产生氢氰酸,毒性很强。郁李仁常用量为6~9克,过量食用可导致中毒,轻者可见头痛头晕、胸闷心悸、口苦流涎、恶心呕吐、腹痛腹泻;重者出现呼吸困难、紫绀、瞳孔散大、阵发性痉挛、昏迷、四肢厥冷等。

食物相克

牛肉、马肉。

家用美食谱

郁李仁蜂蜜粥

用料:粳米100克、郁李仁15克、蜂蜜20克。

制作:(1)将郁李仁浸泡后洗净,去皮,上炒锅微炒,然后置于砂锅中,加入适量清水煎煮30分钟,去渣留汁。(2)在煎好的郁李仁药汁中加入淘洗干净的粳米煮至成粥,调入蜂蜜略煮片刻后即可。空腹温热食之,每日1剂,连用3天。


此粥具有健脾和胃、润肠通便之功效,适于肠燥便秘患者食用。


郁李仁粥

用料:郁李仁6~22克,粳米30~60克。

制作:将郁李仁捣烂如泥,水研绞取药汁,或捣烂后水煎煮,去渣,取汁,以药汁入粳米煮粥,粥成可加入适量冰糖调味。晨起作早餐食用。


此粥适用于大便干燥难解,小便不利,水肿胀满(肝硬化腹水),肢体水肿等。


藕汁郁李仁蛋

用料:郁李仁8克,鸡蛋1只,藕汁适量。

制作:将郁李仁与藕汁调匀,装入鸡蛋中,湿纸封口,蒸熟即可。每日2次,每次1剂。


此品活血止血,凉血。适用于大便有出血者。


郁李糯米粥

用料:糯米100克、槟榔15克、郁李仁20克、火麻仁15克。

制作:(1)用水研火麻仁,滤取汁液,加入糯米煮粥至将熟。(2)将槟榔捣碎;用热水烫郁李仁,去皮,研磨成膏,与槟榔研匀,加入米粥,煮片刻即可。


此粥理气,润肠,通便,适用于胸膈满闷、大便秘结。脾虚便溏、无便秘者不可服用。