白茅根又名茅根、甜草根、丝茅草根，是禾本科植物白茅的干燥根茎。《本草图经》记载：“茅根，今处处有之。春生芽，布地如针，俗间谓之茅针，亦可啖，甚益小儿。夏生白花，茸茸然，至秋而枯，其根至洁白，亦甚甘美，六月采根用。”《本草纲目》认为，白茅根“甘能除伏热，利小便”，可“止诸血、哕逆、喘急、消渴，治黄疸水肿”，实乃“良物”。白茅根味甘、性寒，可入肺经、胃经和膀胱经，具有凉血止血、清热利尿的作用。临床上多用于治疗因血热妄行而致的吐血、咯血、衄血、尿血，热病烦渴，黄疸，水肿，热淋涩痛、急性肾炎水肿等症。
白茅根是民间常用的止血药。治疗跌打损伤出血，以白茅根60克、马兰根30克、白糖15克，煎水调服，有很好的疗效。同时，白茅根也是解酒的良药。与甘蔗同服，还能解毒。
现代药理研究表明，白茅根富含钾盐、葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、草酸、苹果酸、芦竹素及白茅素等，对急慢性肾小球肾炎、麻疹、肺结核、痔疮等均有一定的治疗作用。现代临床报道，单独应用白茅根治疗急性肾炎和急性传染性肝炎有很好的效果，对高血压病人也十分有益。
白茅根清热而不苦燥，和胃而无呆滞，能上清肺胃伏火，下泄膀胱积热，又因味道甘甜，常被作为煲汤药性之物，像广东人喜喝的茅根竹蔗水、红萝卜茅根汤等消暑饮料。广州及珠三角一带民间秋日常饮的家庭靓汤——霸王花煲猪肺，也是以白茅根配伍南、北杏，增加了汤水清热润肺、祛痰理气的功效。以白茅根单味煎汤作饮料，具有清热生津的作用。
白茅根鲜用的效果更佳。《医学衷中参西录》认为，白茅根“必用鲜者，其效方著”。并且认为白茅根在春前秋后其味最为甘甜，而生苗茂盛时，味道虽然偏淡，但其药用效果仍然优于干品。
治方举例
1．治麻疹：绿豆30克，鲜茅根50克，金银花50克，水煎，1日2次，连服3天。
2．治肾炎：白茅根100克，水300克，上笼蒸，蒸出的汤汁分2次服，连服1个月方可见效。
3．治急慢性肾炎：鲜白茅根30～60克，赤小豆100克，加水煎煮后去渣取汁，每日1剂，分2次服。
4．治功能性子宫出血：白茅根15克，老丝瓜9克，旱莲草9克，水煎服，每日1剂，连服4～5日。
5．治酒精中毒：白茅根30克，葛根15克，水煎频服。
6．治刀伤出血：白茅根炒焦，研为细末撒布患处，即可止血。
7．治黄疸：白茅根、金钱草各30克，马鞭草15克，每日1剂水煎，分2～3次服。
8．治急性支气管炎：枇杷叶（去毛）、淡竹叶、白茅根各6克，水煎服，每日2次。
9．治风热感冒：白茅根50克，葱白3根，败酱草50克，水煎服，每日2次。
10．治热病出血：白茅根、小蓟、藕节各30克，水煎服。
食用注意
1．脾胃虚寒，溲多不渴者忌服。
2．凡出血因虚寒所致者、素体阳虚寒盛者均不宜服用。
家用美食谱
茅根荠菜茶
用料：白茅根50克（鲜品300克）、荠菜花15克、芡实20克。
制作：将白茅根切细，芡实杵成粗末，和荠菜花，放入杯中，以沸水适量冲泡，盖闷15分钟，频服代茶饮。每日1剂。
此茶清热止血，固肾涩精。适用于乳糜血尿，症见小便混浊或夹凝块，上有浮油，带血色，或夹有血丝血块，或尿道涩热感者。
茅根雪梨猪肺汤
用料：鲜白茅根200克、雪梨2个、猪肺1具、陈皮5克。
制作：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切段。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一起煲，小火煲2小时即可。
此汤清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。
竹蔗茅根水
用料：竹蔗900克、茅根（干、鲜皆可）50克、马蹄10颗、胡萝卜300克、糖冬瓜75克，清水2000毫升。
制作：（1）将所有材料洗净（糖冬瓜除外）；竹蔗切成3厘米长的小段，每段再分切成4条；马蹄去皮和头尾；胡萝卜切片。（2）煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1.5小时，即可饮用。
此汤清热下火，生津止渴，润肺排毒，清肝和胃，尤其利于祛除积聚体内的麻疹热毒，对荨麻疹和麻疹具有一定的预防作用。
白茅根粥
用料：鲜白茅根200克、粳米200克。
制作：将白茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣。加入淘净的粳米，继续煮成粥。1日内分顿食用。
此粥凉血止血，清热利尿。适用于水肿、小便不利。