蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁，为菊科多年生草本植物，在全国各地广泛地分布，为人们所熟悉，并作为常用中药被广泛地应用。
中医认为，蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效，临床多用于治疗疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛等。《本草新编》说：“蒲公英……其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。”唐代药王孙思邈在《千金方》中记载，他于贞观五年七月十五日夜晚，不慎将左手中指背触到了庭木，第二天拂晓感到“痛不可忍”，经历十天后，疼痛更剧，疮肿高大，“色如熟小豆色”。后他听一位老人说蒲公英可治，便如法试之，内服外敷，果然“手下即愈，痛亦除，疮亦即瘥，未十日而平复如故”。将蒲公英研粉，每次3～5克，一日3次服用，可治胃及十二指肠溃疡。《本草新编》云：“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”
《本草纲目》言“蒲公英幼苗可食、可啖”，并将其归为“菜部”。人们常采其嫩叶炒菜、调羹、凉拌、做汤，细细品尝，清香味美，回味无穷。蒲公英营养丰富，维生素C含量比西红柿高50％，蛋白质含量是茄子的两倍，铁的含量几乎和菠菜相当，它还含有抗坏血素、硫胺素、核黄素、蒲公英醇、有机酸、葡萄糖苷等。常吃蒲公英能维持正常视力，防治角膜炎、眼结膜干燥、夜盲症以及增强对传染病的抵抗力，减少肺癌的发生。此外，蒲公英还可制成咖啡代用品饮用。
治方举例
1．治痔疮：蒲公英干品或鲜品均可，根据临床表现的轻重，鲜品用100～200克，干品用50～100克，水煎服，每天1剂。有痔血者，则需将蒲公英炒至微黄，一般使用2～4天即可血止、肿消、痛除。对内痔嵌顿、血栓外痔及炎性外痔，则配合水煎熏洗。还可以用鲜蒲公英100克，捣烂如泥状，加入冰片粉3克后混匀。每日1次，外敷患处。
2．治小儿流行性腮腺炎：蒲公英鲜品20克、鸡蛋清1个、白糖少许。先将蒲公英捣烂，加入鸡蛋清、白糖调成糊状，外敷患处，每天敷1次。患儿敷药后先觉局部有舒适、清凉感，继而疼痛减轻，2～3天腮肿缩小，全身症状明显改善，7～8天能控制发热并转向痊愈。
3．治急性胆囊炎：鲜蒲公英全草60～90克，水煎服，15日为1个疗程，连用1～2个疗程，有根治之例。
4．治急性乳腺炎：蒲公英30克，金银花或忍冬藤叶9克，以黄酒、水合煎，温服。
5．治产后缺乳：蒲公英15克，水煎服，每日1剂，服3～5剂。
6．治急性阑尾炎：蒲公英30～60克，金银花60～90克，甘草9～15克，水煎服，每日1剂，分早晚2次服用。
7．治化脓性中耳炎：蒲公英、紫花地丁各30克，水煎，每日分2～3次服，并取药液滴耳。
8．治急性眼结膜炎：蒲公英30克，水煎服，同时取药汁少许洗眼，每日3次。
9．治上呼吸道感染：新鲜蒲公英30克，生甘草3～6克，水煎服。
10．治疣：鲜蒲公英全叶适量，洗净放阴凉处晾干叶片上的水珠，然后揉成团状，以此在疣体上反复擦拭，每次5分钟。每日3次，7天为1个疗程，一般1～2疗程见效。
11．治湿热型子宫颈癌：蒲公英、半枝莲、土茯苓各30克，野葡萄根60克，水煎服，每日1剂。
12．治甲沟炎：鲜蒲公英洗净，捣烂，外敷患甲上，包扎，干则更换，每日3次。无鲜蒲公英可用干品代替（稍加水浸润后，捣烂外敷）。化脓但未溃时，先切开排脓，再敷药，4～5天即愈。
13．治鸡眼：用水把脚洗净，趁湿润时用剃须刀片削掉鸡眼的顶部，直到能看到里面的竖丝为止，剜一棵蒲公英，将根部冒出的白色浆液涂在鸡眼上。两三天后鸡眼便慢慢向外突出脱落，一周左右，鸡眼脱落。
14．治口腔溃疡：将蒲公英100克加水煎煮后去渣取汁。每次用药汁含漱后咽下，每日可漱3～4次，直至痊愈。
15．治脓疱疮：将适量鲜蒲公英洗净后捣烂、挤汁。每次用棉签蘸取药汁涂搽患处，每日可涂7～10次。
16．治下肢溃烂：取蒲公英、野菊花各25克，葱白3根，艾叶15克，白糖适量。将前4味药加水煎煮后去渣取汁。用棉签蘸取药汁外涂患处，并撒上白糖，然后用纱布包扎，用胶布固定，每3天换药1次，直至痊愈。
17．治热性便秘：蒲公英10～30克，加水煎煮后去渣取汁50～100毫升。每日1剂，分2次服下。
18．治小便淋漓涩痛：取鲜蒲公英适量。将蒲公英加水浓煎成膏。每次服1匙，每日服2次。
19．治皮肤老化：蒲公英叶50克，洗净后捣烂。将蒲公英与适量的白开水，50克蜂蜜混匀待用。用时，先在脸上抹点橄榄油，再抹上配好的药液。让药液在脸上保留10～15分钟后，将其洗净即可。
20．治面部色斑：蒲公英鲜花40克，洗净后放入锅中，加入适量的水煎煮30分钟。待药液凉后，取其汁装入瓶中备用。每日早晚用此药液擦洗脸。
食用注意
1．阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
2．大量应用有时会导致缓泻。一般用量为9～15克。
家用美食谱
蒲公英莼菜鸡丝汤
用料：鲜蒲公英60克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤1500毫升、鸡蛋2个，食盐、味精、料酒、水淀粉适量。
制作：（1）蒲公英去杂质，洗净切成细丝；鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水内泡30分钟，捞出切成细丝；莼菜倒入碗内；鸡蛋留取鸡蛋清，待用。（2）鸡丝再用清水洗1次，捞出控干，放入碗内，加入蛋清、食盐、水淀粉调匀浆好。（3）将鸡丝抓散，放入开水锅内，用筷子把鸡肉丝拨散，待鸡肉丝变白色时，捞出，放入汤碗内，用凉清汤泡上。（4）取一部分清汤，倒入锅中烧开，将蒲公英放入滚开的清汤内烫透熟，捞入汤碗内；将原莼菜汁滗去，莼菜放入汤内烫透，捞入汤碗内；鸡肉丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内，弃去汤。（5）烧开余下的清汤，用料酒、食盐、味精调好味，注入汤碗内即可。
此汤清热解毒，利水消肿，益气。适用于病毒性肝炎患者食用。
蒲公英泥鳅汤
用料：泥鳅鱼120克、蒲公英30克、金银花30克，生姜、食盐适量。
制作：（1）将蒲公英、金银花洗净；生姜去皮，洗净，切片；泥鳅鱼活杀，去肠杂，用开水脱去黏液及血水。（2）把全部汤料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮1～1.5小时，调味即可，随量饮用。
此汤清热解毒，养肝利胆。适用于急性胆道感染、胆囊炎属湿热者。
清心药汁鸭
用料：光鸭半只（约500克）、鲜蒲公英30克、郁金9克、夏枯草9克，食盐、生姜、冰糖适量，麻油数滴。
制作：（1）将蒲公英、郁金、夏枯草投入砂锅，加清水1000毫升，用小火煲约30分钟，除去药渣，滤出药汁，待用。（2）将鸭肉斩块，投入砂锅，同时倒入药汁，放入生姜，用小火煲至肉熟烂。加入食盐、冰糖调味，食用时再放数滴麻油。
此品对高血压、目赤肿痛、头痛、咽喉肿痛等均有缓解作用。
蒲公英拌韭菜
用料：新鲜蒲公英250克、韭菜250克，食盐、醋、纯姜粉、辣椒面适量。
制作：将蒲公英和韭菜洗净、切段，加入食盐、醋、纯姜粉、辣椒面等佐料拌和，生食。
此菜能预防感冒、腹泻，还能增强性功能。