参考分量8块
配料
原味玛德琳蛋糕片：低筋面粉50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，黄油50g，泡打粉1/2小勺（2.5ml），香草精少许巧克力夹心：巧克力奶油霜60g（制作方法见后面章节）
巧克力淋酱：黑巧克力100g，牛奶50g
朗姆酒糖浆：细砂糖65g，水75g，朗姆酒1大勺（15ml）
烤焙
烤箱中层，上下火，190℃，8分钟左右
朗姆酒糖浆做法：
水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
制作过程
1. 碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精。
2. 用打蛋器搅拌均匀，轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
3. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
4. 用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
5. 黄油加热熔化成液态后，倒入面糊里。
6. 用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。
7. 面糊倒入铺了锡纸或油纸的边长18cm的方烤盘里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190℃的烤箱，上下火，中层，烤8分钟左右即可。
8. 待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半。
9. 取一半蛋糕，用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在蛋糕上。
10. 在蛋糕上抹上巧克力奶油霜。
11. 盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片，然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟，直到奶油霜变硬。
12. 取出冷冻后的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块。
13. 制作巧克力淋酱：黑巧克力切碎后加入牛奶，把盛有牛奶、巧克力的碗放到热水中隔水加热，直到巧克力完全熔化成为巧克力淋酱。把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力酱。把蛋糕取出并放到冷却架上，直到巧克力淋酱完全凝固。
0失败TIPS
1 小小的改变总能带来别样的惊喜。以玛德琳面糊制成的蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上巧克力奶油霜，并裹上巧克力淋酱以后，散发出别样的魅力，细腻丰富柔软——完全超越了玛德琳蛋糕本身的口感。
2 此配方分量较小，如果你想制作更多的方块蛋糕，可以将配料翻倍后制作两片完整的玛德琳蛋糕片。不用将蛋糕片对半切开，而是直接将其中一片刷上糖浆、涂上奶油霜、再盖上另一片，就可以切成16块方块蛋糕。