参考分量30个
最明媚的点心
用蛋黄制作的金黄色椰丝球，椰香浓郁，每一颗都明澈可爱，回味无穷。
这些可爱的小点心，在烤的时候，已经是满屋的浓香，整个屋子也会随着明媚起来。
配料
椰丝100g，椰丝10g（沾表面），低筋面粉35g，奶粉15g，牛奶20g，蛋黄2个，细砂糖（或糖粉）50g，黄油50g
烤焙
烤箱中层，上下火，180℃，15~20分钟，至表面金黄即可出炉
制作过程
1. 黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发（打发到黄油体积稍有膨大即可）。
2. 分次加入蛋黄，搅拌均匀。然后倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 在搅拌好的混合物里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
4. 用手搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要过度揉搓）。
5. 取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球。
6. 把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝（此步可省略）。
7. 照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180℃，15~20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
0 失败TIPS
1 这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显得太过酥松，也利于小球在烤焙的过程中保持圆形。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。
2 每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。