参考分量450g吐司模1个
最易上手的吐司方子
吐司，比普通甜面包的制作难度稍高，对揉面、发酵的要求也更苛刻。要做出细腻松软的土司，得下非常一番功夫。
这款奶香土司，配料及成分都比较简单，油、糖、鸡蛋等的含量相比其他配方也要低一些，成功率很高，刚学做土司的朋友，不妨一试。
配料
高筋面粉270g，细砂糖40g，鸡蛋20g，食盐1/2小勺（2.5ml），黄油25g，快速干酵母1又1/2小勺（7.5ml），奶粉12g，水145g
烤焙
烤箱中下层，上下火，165℃，35分钟左右
制作过程
1. 根据手工面包制作流程，把除黄油外的所有配料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
2. 取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和吐司模的宽度一致。
3. 将擀好的面片从上而下卷起来，一定要卷紧。
4. 把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部。用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
5. 把吐司盒放在温度38℃、湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到吐司盒九成满的时候，盖上吐司盒盖。送入预热好165℃的烤箱，烤35分钟左右。
6. 趁热脱模，把吐司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
0 失败TIPS
1 第3步把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的吐司内部会有空洞。
2 吐司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了。