准备及烹饪时间 2.5小时
功效 暖身、通理肠胃
对症 大病初愈，体质虚弱
一汤一品
牛腩也是一种餐桌上不可或缺的暖身食材，营养价值很高，尤其适合大病初愈的人食用。而这道汤中的耙齿萝卜和牛腩是绝配，耙齿萝卜比普通的白萝卜瘦了几圈，味道更香浓，能够理气消滞，非常适合与牛腩搭配在一起调养身体。
用料
●牛腩肉500g详见食味索引●耙齿萝卜250g●陈皮15g●姜片5g●盐适量
做法
1 牛腩肉洗净后切块，飞水并略煮后取出，放入清水浸泡。
2 耙齿萝卜洗净去皮，陈皮洗净放入清水中浸泡一会儿。
3 将姜片、陈皮放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸后放入牛腩肉、耙齿萝卜，再次煮沸后改小火煲2小时，喝时根据口味加入盐调味即可。
Tips
牛腩虽然营养丰富，但是其本身的脂肪含量较高，“三高”人群不宜食用。同时，消化能力不太好的人也不宜多吃。