参考分量10块
◎ 配料
饼底配料：低筋面粉60g，可可粉1/2小勺（2.5ml），黄油40g，细砂糖15g
无花果馅配料：无花果干120g，水180g，细砂糖35g
◎ 烘焙
需两次烘焙，详见制作过程。
◎ 制作过程
1.将无花果馅配料里的无花果干、水和细砂糖都放入奶锅里。
2.用中火加热，直到沸腾。然后转小火，加盖煮20分钟。
3.一直煮到无花果软烂。
4.稍稍冷却后，用食品料理机打成泥状，重新倒回奶锅。
5.观察无花果馅的状态，如果非常浓稠，就可以直接使用；如果还比较稀，则重新放到火上，小火加热并搅拌片刻，直到它变得浓稠。
6.要达到非常浓稠的程度才可以！
7.饼底配料里的黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器拌匀（不用打发）。
8.低筋面粉和可可粉混合，筛入黄油混合物里。（可可粉的用量不多，作用是让饼底略微呈棕色，与无花果馅的颜色更搭配。）9.用橡皮刮刀拌匀。
10.拌到面粉混合物和黄油混合物混合均匀，即为饼底面糊。
11.在底部边长为12cm的正方形烤碗内壁涂抹薄薄的一层黄油以防粘。将面糊均匀地铺在碗底，用勺子背压平。
12.将烤碗放入预热至170℃的烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。
13.取出烤碗，在饼底表面均匀地铺上无花果馅，用勺子背抹平。
14.将烤碗重新放入烤箱中层，上火170℃，下火130℃，烤15分钟左右（如果烤箱的上下加热管不能单独控温，则设为上下火150℃，并把烤碗放在烤箱上层）。酥饼出炉并完全冷却后，从模具中倒出来，切成10块。
◎ 失败Tip
1.无花果馅一定要煮到非常浓稠的程度，烘焙后才能凝固成形，否则会太湿软。
2.这款小点心需要烘焙两次，第一次先烤饼底，烤完后铺上无花果馅再烤第二次。由于烘焙时间比较长，所以第二次烘焙的时候下火温度要调低，否则底部容易煳。如果你的烤箱的上下加热管不能单独控温，则要将烤碗放在烤箱上层。
3.刚烤好的无花果馅仍然非常软，需要完全冷却以后才会凝固成形。另外，刚烤好的饼底非常酥脆，切起来容易散。而密封放置一晚后，饼底吸收了无花果馅里的糖和水分，变得酥软，就很容易切了。