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《食物是最好的药》淡竹叶清心除烦的治暑良药

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建安十九年,刘备发兵声讨曹操。先锋张飞与守城大将张郃相遇。张郃智勇双全,筑寨拒敌。张飞猛攻不下,便指使军士在阵前骂阵。张郃不理,在山寨上多置滚木擂石,坚守不战,直气得张飞七窍生烟,口舌生疮,众兵士也多因骂阵而热病烦渴。诸葛亮闻知,派人送来50瓮佳酿,并嘱咐张飞依计行事。张飞让人把酒抬到阵前,吩咐军士席地而坐,大碗吃酒,自己更是把瓮大饮。有细作报上山寨,张郃登高一看,气得火冒三丈,传令当夜下山劫寨,结果遭到惨败。原来,张飞使的是一条诱敌之计,他们白天在阵前喝的不是什么“佳酿美酒”,而是一种中药汤——淡竹叶汤,既诱张郃上当,又为众军士们解火治病。

淡竹叶一药,始载于《本草纲目》。中医认为,淡竹叶性味甘、淡、寒,入心、肺、胃经,有清热除烦,利尿清心之功,适用于热病伤津,暑热伤阴所致的口干烦渴,心经实火,尿赤口疮,小便灼热,淋沥涩痛等。《本草纲目》言其“去烦热,利小便,清心”。《药品化义》言“竹叶清香透心,微苦凉,气味俱清。经日,治温以清,专清心气,味淡利窍,使心经热血分解。主治暑热消渴,胸中烦热,伤寒虚烦,咳逆喘促,皆用为良剂也”。现代临床证实,淡竹叶有较好的解热、利尿作用,对口腔炎等疾病有较好效果。

很多人误将“淡竹叶”当作“竹叶”的别名而相互错用,其实它不是淡竹或苦竹的叶(鲜竹叶),而是另一种草本植物“淡竹叶”的茎叶。由此可知,在明代以前一些常用的有竹叶组成的方剂,所用的竹叶,都是鲜竹叶,不是淡竹叶。鲜竹叶与淡竹叶两药都能清心除烦、利小便,但鲜竹叶清心热的效果较好,且能凉胃,又能用治上焦风热;淡竹叶的利尿作用较好,以渗湿泄热见长。现在一般药店中大都不备鲜竹叶,如处方只写竹叶,都配淡竹叶。如需用鲜竹叶,必须临时采集。

淡竹叶煮粥服食,或煎汤、泡茶饮服,有清热利湿,养阴止渴,除烦安神之功,既可治疗热盛津伤之症,又可作为夏季预防中暑之用,或治疗中暑病人,若口渴明显时,加些芦根、石斛,效果更佳。

治方举例

1.治热淋:淡竹叶12克,灯心草9克,海金沙6克,水煎服,每日1剂。

2.治尿血:淡竹叶、白茅根各15克,水煎服,每日1剂。

食用注意

1.孕妇忌服。

2.肾亏尿频者忌服。

3.不宜久煎,入食以鲜品为佳,煮粥时宜稀薄,不宜稠厚。

家用美食谱

竹叶豆腐汤

用料:淡竹叶15克、豆腐150克,白糖适量。

制作:(1)淡竹叶洗净,加水100毫升,煮25分钟,过滤取汁,备用;豆腐洗净,切为4厘米见方的块。(2)淡竹叶药汁、豆腐块同入锅中,再加适量清水,大火烧沸,改小火煮20~30分钟,加入白糖,待糖均匀溶化即可。


此汤清热、解毒、明目。特别适合结膜炎患者食用。


淡竹叶粥

用料:淡竹叶30克、粳米50克,冰糖适量。

制作:(1)淡竹叶洗净,加水煎汤,去渣留汁,备用;冰糖打碎。(2)粳米洗净,加淡竹叶药汁,再加适量水,如常法煮粥,粥成,加入冰糖,搅拌均匀即可。温服,每日早晚各1次。


此粥清热利尿通淋,适用于热病心烦、不寐,小便短赤涩痛,口舌生疮等症。


淡竹叶酒

用料:淡竹叶30克、白酒500毫升。

制作:(1)淡竹叶洗净,剪成长约2厘米的节,纱布袋包扎好后,置于酒罐中。(2)将白酒倒入酒罐,加盖密封,浸泡3天后即可饮用。每次1小盅。


此酒疏风热、畅心神,风湿热痹、关节热痛、心烦、小便赤黄之人饮用颇佳。


豆叶茅根粥

用料:赤小豆30克,竹叶、白茅根各15克,粳米50克,白糖适量。

制作:将竹叶、白茅根水煎取汁,加赤小豆、粳米煮粥,白糖调味服食。每日1次。


此粥清热利湿、健脾生精,适用于湿热蕴结下焦,精液粘,或有凝块,小便短黄等。